卷心菜的营养价值卷心菜的功效与作用

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卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色,卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜叶柄短,心叶呈黄白色,抱合成球;按叶球外



形不同分为尖头型、圆头型、平头型三种。

卷心菜养分相当丰富,含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和

卷心菜的养分价值

各种矿物质。卷心菜所含的异硫氰酸盐,可降低致癌物的毒性,有效预

卷心菜养分相当丰富,含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和

防肺癌和食道癌。那卷心菜的养分及功效还有哪些呢,一起与 网我看

各种矿物质。除此以外卷心菜还含有维生素U。维生素U是抗溃疡因

看吧。

子,并具有分解亚硝酸胺的作用。卷心菜富含叶酸,所以怀孕的妇女

卷心菜的介绍

及贫血患者应当多吃些卷心菜。但是,卷心菜和其他芥属蔬菜都含有

卷心菜,植物学上称结球甘蓝,又称洋白菜、圆白菜、包菜、包心

少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以干扰甲状腺对碘的利用,

菜、莲花菜、疙瘩白。卷心菜和大白菜一样产量高、耐贮存,是四季的

使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量

佳蔬。德国人认为,卷心菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用卷心

的膳食碘来消退,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

菜治病的"偏方'就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一

卷心菜的养分成分很高,100克卷心菜里就含有以下多种养分素:

种紫色的卷心菜叫紫甘蓝,养分功能基本上和卷心菜相同。《本草纲

卷心菜的功效与作用

目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生

1、卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E-胡萝卜素等,具有

命力旺盛。故人们誉称为"不死菜'



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卷心菜的营养价值卷心菜的功效与作用


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很强的抗氧化作用及抗年轻的功效。

2卷心菜富含叶酸,对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应当多吃。 3新奇的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉痛苦、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

4卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的特别细胞。

5、卷心菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

6卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。试验证明,"吲哚'具有抗癌作用,可以避开人类罹患肠癌。

7卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,棉子糖虽不为人体胃肠消化,但可直达大肠为双歧杆菌分解利用,从而起到增殖双歧杆菌,润肠通便,抑制毒素产生的作用,进而能够起到削减癌症的产生。

8、卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的爱护膜。 9、常常吃卷心菜对皮肤美容也有肯定的功效,能防止皮肤色素沉淀,削减青年人雀斑,延缓老年斑的消失。 卷心菜的适用人群

一般人群均可食用。特殊适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

孕妇和产妇都能吃。卷心菜热量低,养分价值高,能提高人体免疫力,预防感冒,特别适合孕妇产妇食用。卷心菜有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

宝宝也能吃。卷心菜富含丰富的维生素C、维生素E-胡萝卜素等微量元素,对婴幼儿身体发育有益。 卷心菜的食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。卷心菜含粗纤维较多,且质

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