又是一年端午时

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又是一年端午时

作者：暂无

来源：《农家参谋》 2019年第6期



“五月五，过端午。赛龙舟，敲锣鼓。”一年一度，端午又至。如同一个民族的精神安寨，不管是“屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留”，还是“彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟”，端午节为中华儿女呈现的既有“忠君孝亲”的爱国情感，又有“祈福化煞、驱邪避毒、成龙发祥”的尚美愿望。

“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。”很多人都以为端午节源于对屈原的纪念，其实，农历五月初五原本是我国吴越地区的传统祛病防灾节日，称为端午节。

战国时期，秦军灭楚，爱国诗人屈原于端午节投汨罗江殉国，后人便将这一天作为屈原纪念日，举行赛龙舟、投江粽等活动，祛病防灾的本意逐渐淡去。每逢端午，人们仿佛总是能穿越时空，遇见这位行吟泽畔的大文豪，屈原也就成为了端午节最醒目的文化符号。

粽子作为端午节时令食品，风行全国。粽子的种类很多，大小、形状各不相同，但是大多数都有数目不等的角，这和我国古代的祭祀活动有关。古人认为牛羊等有角的动物能够通神，用于祭祀更会得到福报。所以，人们在祭祀前将食物用植物叶子包裹成带角的性状，祈盼借此获得灵性。用这种方法制作的祭品就是粽子，从周代开始粽子就作为祭祀贡品使用，到了晋代才逐渐成为节日食品。

关于粽子，还有这么个传说——台骀治水。相传，台骀是黄帝的五世孙，曾任帝喾的玄冥师，负责治水。由于他治理汾河有功，被尊为汾河之神，也称台神。当时山西境内的汾河经常泛滥，台骀奉命治水。他来到汾河流域，率领当地民众勘察水道，了解灾情，共同治理水患。因劳工数量众多，送饭成了大问题。人们就把饭食装在竹筒内，或者用芦叶包裹，从上游抛入河中，下游的人捞起来就可以吃了。粽子这种食品在台骀治水过程中非常盛行，更有人推陈出新，馅料不仅限于传统的黍米，还添加了各种食材，粽子的口味越来越多。

但人类吃粽子的历史要追溯到一万多年前的新石器时代。新石器时代的人类不仅懂得直接用火烤食物，还掌握了石煮法。为了方便取水，人们大都依水而居，他们在河边挖一个大小合适的坑，衬上宽大的植物叶片，一口简单的“锅”便做成了。经沙土的过滤，渗入坑中的河水清澈洁净。将石子在火堆中烧热，与食物一起放入水坑，石子的热量被水吸收，很快将食物煮熟。后来，有人将食物用植物叶片包裹扎牢，再放入水坑中煮熟，加工过程更加简便、卫生，这便是粽子的雏形。

一个传统节日，就是一杯岁月的陈酿，也是一道沉淀着厚厚文化土层的历史河床。

端午节，吃粽子只是其中内容之一，在民间传统中，端午这天女儿要回娘家探亲，家人要喝雄黄酒、点雄黄，备艾叶、菖蒲和大蒜，给小孩送五毒肚兜、五彩缕、香荷包，吃鸡蛋、油糕、麻花……祛病消灾、祭祀祈福、回家团圆、强身健体，千百年来，我们的祖先从这些美好的生活愿望出发，为端午节和传统节日创造出许许多多美丽动人的习俗。

节日的真意，常常需要依托于生活的体验来领悟。苏轼写道，“虎符缠臂，佳节又端

午”“门前青翠，天淡纸鸢舞”，端午节要在胳膊上缠一个虎符，还要出门放风筝。诗人陆游也很有雅兴，“粽包分两髻，艾束著危冠”，包完粽子以后，头上还插了艾草。这些小细节，让日常的生活有了更多仪式感，也因此让端午节增添了更多雅趣，而如今，讲故事、游胜地、读经典等诸多活动的出现，让我们的端午节有了更多的仪式感。

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