初中毕业上技校学什么专业好,烹饪专业怎么样?

2023-03-09 15:25:11   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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初中毕业上技校学什么专业好,烹饪

专业怎么样?

社会日新月、异竞争激烈的今天,有的行业正在衰落,也有的行业正在崛起,初中毕业上技校学什么专业好厨师作为已经存在了数千年的职业依然历久弥新,保持着强大旺盛的竞争力。烹饪专业,以中餐技能教学为主,强化学生的动手能力,以打造烹饪专业人才和自主创业为目标,学生毕业后能够独立从事特色餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作

基本功阶段:熟练掌握烹饪基本功(刀工、勺功)

食品雕刻类:了解和掌握花、鸟、鱼、虾的雕刻,熟悉各种雕刻刀法并能使用它独立制作雕刻作品。

拼盘制作类:初中毕业上技校学什么专业好为什么要选择烹饪,通过学习掌握冷菜拼盘艺术并可以利用各种加工好的冷菜原料,采用不同的刀法和拼摆技法,按照一定的次序层次和位置,将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案。

冷菜制作类:熟悉各种常用冷菜烹调方法的概念、成菜特点、原料要求,掌握拌、炝、腌、卤、酱、冻等技法的工艺流程和操作关键,并能运用这些烹调方制作冷菜。


热菜烹调技法类:以油为介质的烹调技法:炒、爆、炸、熘、煎、贴等;以水为介质的烹调技法:烧、焖、烩、炖、煨、煮等;以热空气为传播介质的烹调技法:烤、焗等

中式面点类:水饺、虾饺、手擀面、馄饨、南瓜饼、荷花酥等

专业优势:注重实践操作能力,毕业即可名企就业。

职业优势:炙手可热,就业无忧。

市场需求大:相关数据显示,伴随着我国餐饮业的飞速发展,急需一大批高素质、技术强的厨师人才,这为厨师专业的学生提供了广大的就业市场

收入待遇高:初中毕业上技校学什么专业好,为什么大家都选择厨师烹饪,如今,厨师已经成为高薪、低压的代名词。据权威机构调查显示,厨师已经成为技术蓝领阶层十大高薪职业之一,厨师的薪资待遇高于同地区多数技术行业,至高于部分白领阶层。

工作压力小:相对其他技术,烹饪技术门槛较低,易学、易懂、上手快。






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