标准日本语初级下第九单元末阅读文-チキンのトマト煮

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チキンのトマト煮

小野さんは北京に来ています。昨日， 李さん，森さんといっしょに太田さんの家を訪ねて，餃子パーティーを開きました。その時，小野さんは得意料理を披露しました。

｢鶏肉がやわらかく煮えています。それにトマトの味がしみていて，とてもおいしいです。ぜひレシピを教えてください。わたしも作ってみます。｣結子さんが言いました。

｢いいですよ。殘ったスープは冷凍しておいて，ほかの料理を作るのに使うことができます。パスタのソースに使ってもおいしいですよ。｣



チキンのトマト煮

材料：鶏肉，白ウイン，トマトの水煮，固形スープ，小麦粉，オリーブ油，塩，

コショウ，醤油

① 鶏肉は一口大に切って，塩，コショウを振った後，小麦粉を薄くつけておく。 ② オリーブ油で①の鶏肉を焼く。全体に焦げ目がついたら，白ウインを加える。 ③ トマトの水煮，固形スープを加えて灰汁を取りながら，15分ほど煮込む。

鶏肉がやわらかくなったら，塩，コショウ，醤油で味を調える。


西红柿炖鸡

小野来北京了。昨天，她和小李、森一起去太田家包饺子吃。（在太田家）她展示了她的拿手好菜。

“鸡肉煮得非常嫩。而且透着西红柿的味道，真是太好吃了！教教我，我也要试着做。“结子说。

“行啊。把剩余的汤冷冻起来，可以用来做别的菜。用来做意大利面也很好吃。“（小野说。）



【烹调方法】西红柿炖鸡

原料：鸡肉，白葡萄酒，西红柿，固体汤料，面粉，橄榄油，食盐，胡椒，酱油 ① 将鸡肉切成块，撒上适量的食盐、胡椒之后，再裹上薄薄的一层面粉。 ② 将裹好面粉的鸡块用橄榄油炒。鸡块微微烧焦后，加白葡萄酒。

③ 加入煮熟的西红柿和固体汤料后，煮15分钟左右。这段时间内，要不断地去掉浮

在表面的汤沫。鸡肉煮软后，加入食盐、胡椒、酱油调味。

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