酒店全面解析

2023-03-05 11:17:18   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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酒店

酒店(HOTEL)一词来源于法语,当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅,在港澳地区及东南亚地区被称为酒店在台湾被称为酒店在中国大陆被称为酒店饭店宾馆旅店旅馆的。



一、酒店的几种英文单词:

(1) [hotels]住的地方 (2) [public house]喝酒的地方 (3) [hotel] 〈方〉∶较大而设备好的旅馆 (4)[guesthouse] :住宿的地方,与宾馆近义

二、现在的酒店应具备下列基本条件:

1. 它是一座设备完善的众所周知且经政府核准的建筑 2. 它必须提供旅客的住宿与餐饮。

3. 他要由为旅客以及顾客提供娱乐的设施。 4. 还要提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务。 5. 它是营利的,要求取得合理的利润。

三、酒店的四个发展阶段:

第一时期:客栈时期

产生于十八世纪前,当时名称是客栈,设备简陋,安全性差,仅能提供住、吃,服务质量差。

第二时期:豪华酒店时期 产生于十九世纪初,当时英国的产业革命促进了生产力的发展,使人类社会进入工业时代。第一家豪华旅馆别墅在法国建成。此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者,接待目的为非盈利,常建于城市,铁路沿线。同时由于蒸汽机的出现,商品的进一步丰富,交通也开始发达,从而导致酒店的开设位置有所变化。 第三个时期:商业酒店时期 20世纪初至二战期间,第一家商业酒店在美国出现,其位置在于城市中心或公路旁,此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服务,安全为服务宗旨,价格合理。此时汽车酒店已开始出现。

第四个时期:现代酒店时期

始于20世纪40年代,直到现在。此时的酒店具有一些明显的特点,如酒店连锁经营 用高科技(在客房装上互联网、使用新型的装饰材料等);同时宾客要求酒店提供更为个性化的服务。酒店的市场定位更为专业化、各类型酒店充分。



四、酒店的分类

商务型酒店

它主要以接待从事商务活动的客人为主,是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高,要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。

度假型酒店


它以接待休假的客人为主,多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。 长住型酒店

为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构,以套房为主,间大者可供一个家庭使用,小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务,提供一般家庭的服务。

会议型酒店

它是以接待会议旅客为主的酒店,除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料印、录像摄像、旅游等服务。

观光型酒店。

主要为观光旅游者服务,多建造在旅游点,经营特点不仅要满足旅游者食住的需要,要求有公共服务设施,以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要,使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。

.经济型酒店.

经济型酒店多为旅游出差者预备,其价格低廉,服务方便快捷。特点可是说是快来快去,总体节奏较快,实现住宿者和商家互利的模式。

⑦连锁酒店。

连锁酒店可以说是经济型酒店的精品,诸如莫泰、如家等知名品牌酒店,占有的市场额也是越来越大。

⑧公寓式酒店酒店式公寓吸引懒人和忙人酒店式服务公寓,最早始于1994年欧洲,意为酒店式的服务,公寓式的管理,是当时旅游区内租给游客,供其临时休息的物业,由专门管理公司进行统一上门管理,既有酒店的性质又相当于个人的临时住宅



五、酒店建筑规模分类

目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少,区分为大、中、小型三种

小型酒店,客房在300间以下

中型酒店,客房在300600间之间 大型酒店,客房在600间以上。

六、酒店星级划分标准

一星饭店

设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要,提供基本的服务,属于经济等级,符合经济能力较差的旅游者的需要。

二星饭店。设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施,服务质量较好,属于一般旅行等级,满足旅游者的中下等的需要。

三星饭店。设备齐全,不仅提供食宿,还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米,家具齐全,并有电冰箱、彩色电视机等。能满足中产以上旅游者的需要。

四星饭店。设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,讲究室内环艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。

五星(或四星豪华)饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的 宴会厅、会议厅、综


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