烤鳕鱼的烤箱做法步骤

2022-09-12 16:12:59 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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烤鳕鱼的烤箱做法步骤

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值，用烤箱来烤也很好吃。下面小编为你整理了一些烤鳕鱼的做法。烤鳕鱼的配料

鳕鱼、橄榄油、烤肉料、白糖烤鳕鱼的做法步骤

1.鳕鱼化冻。 2.在鳕鱼表层抹上一层盐静等20分钟。 3.调出酱汁(10ml料酒+10ml酱油+5ml橄榄油+5ml烤肉料+5g白糖)这个酱汁偏甜，如果喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒粉替代烤肉料，味道会更好哦～ 4.把料汁刷在鱼肉表层，静候半小时。

2. 上下管185度烤制20-30分钟。撒上白胡椒粉～开吃! 烤鳕鱼的营养价值

一般栖于近底层(水深0-2740米)，属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素烤鳕鱼和D，是提取鱼肝油的原料。

从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。[3]

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20～40%)，富含维生素烤鳕鱼、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。以鳕鱼为原

料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。