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什么是电解质饮料
电解质饮料
用水将一组化合物溶解，制成电解质饮料。此饮料可补充人体新陈代谢的消耗。其电解质成分有钠离子、钾离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子、磷酸根离子、柠檬酸盐、蔗糖、葡萄糖、维生素C及维生素B6。其中各种离子成分的比，即钠：钾：镁：氯化物：硫酸盐：磷酸盐为?/FONT>5～7：3～5：1～3：5～6：1～3：5～7，以毫克当量计算。为了改进口感，可往饮料中加入柠檬风味剂。还可添加其它风味剂、甜味剂和防腐剂。往饮料中添加磷酸盐和柠檬酸盐的另一种作用，可起到缓冲剂的作用，使饮料的pH值保持在可允许的范围内，最好是6.8～7.4。添加蔗糖、葡萄糖和柠檬酸盐的目的是给饮料提供热量的，使每克饮料成分可提供3.4千卡的热能。每克饮料成分应含维生素C10毫克，含维生素B62.5毫克。
编辑本段各种成分的作用
1. 不可口的口感，可因各种电解质的合理比例而抵消。
2. 由于电解质的配方比例合理，可提高人体充分吸收饮料中的糖原。提高人体肌肉的活动能力。
3. 过去一向认为，只有增加蛋白质的摄取才能增加人体肌肉和肝脏中糖原的贮藏。此饮料即是一种充分的糖原，可减少新陈代谢的负荷。 4. 口服钾离子可解除疲劳，可促进糖的吸收。
5. 维生素B6可减轻肝脏和肾脏的负荷，可促进其新陈代谢。 6. 缓冲剂可提高糖原的利用率。
编辑本段产品特点
1. 无异味、无咸味。
2. 可迅速补充人体水分的消耗、迅速解除疲劳。
3. 饮料富含碳水化合物，如葡萄糖、蔗糖和柠檬酸盐，这些都是有用的能源，在人体内可迅速转化为糖原贮藏于肝脏内或肌肉内。糖原可保护肝脏，可降低胆固醇的形成。
4. 维生素C和维生素B6可促进肝脏的新陈代谢，有利于排除有害物质，如酒精、氨等废物。
5. 钾离子可降低或消除人体新陈代谢的硷中毒。
6. 此饮料含有两种天然的缓冲剂，即磷酸盐缓冲剂和柠檬酸缓冲剂。
编辑本段制作实例
首先将480毫克磷酸氢钠与4.8克蔗糖和3.18克葡萄糖混和。此为混合液1。
再按下列配方制作混合液2。
氯化钠69.6毫克 柠檬酸钠120.0毫克 氯化钾288.0毫克 酸性磷酸钠110.6毫克 硫酸镁148.0毫克 维生素C（抗坏血酸）100毫克 柠檬酸420. 0毫克 维生素B625.0毫克 柠檬赋香剂257.0毫克
将两种混合液混合研磨，使其颗料为100目，每10克含6.1毫克当量钠离子，3.85毫克当量钾离子，2.47毫克当量镁离子，5.0毫克当量的氯离子，2.47毫克当量硫酸盐离子，6.25毫克当量磷离子和7.22毫克当量的柠檬离子。最后，将上述配料加入适量的水，即成为可口的电解质饮料。 另一种电解质饮料配方
葡萄糖38.6克 氯化钠0.6克 蔗糖10.0克 柠檬酸钾0.3克 柠檬酸（无水的）2.8克糖精钙盐0.2克 柠檬酸钙（冰的）1.0克 苯甲酸钠0.5克 调味品适量 维生素C适量色素适量
编辑本段附：电解质饮料可以喝
电解质饮料可以喝
广东省运动饮料协会 齐有力 众所周知，水和电解质是维持生命基本物质的组成部分。人体进行新陈代谢的过程实质上是一种复杂的、相互关联的生物物理和物质化学反应的过程，而且主要是在细胞内进行的。这些反应的过程都离不开水。体内水的容量、分布、溶解以及水中的电解质浓度都由人体调节功能加以控制，使细胞内液和细胞外液的容量、电解质浓度、渗透压等能够经常维持在一定的范围内。
在人体电解质中钠(Na)与钾是维持人体体液渗透压的主要阳离子，对神经肌肉的兴奋起促进作用，高钠的摄入对多数人是引起高血压和脑血管病的有关因素。饮水中一般要求Na为20-200mg/L。钾(K)人体内与Na过多或过少，或分布范围发生改变，都会导致电解质的代谢紊乱，缺K时会出现神情萎靡、软弱无力、食欲不振、口苦腹胀，K对心血管有保护功能，对心肌细胞的作用尤为明显，血中长期K偏低可导致心血管系统病变，重症甚至抽搐，昏迷甚至死亡。1980年欧代体曾规定水中钾最大为12mg/L，建议<10mg/L。 氯离子是保持人体细胞内外体液量、渗透压以及水和电解质平衡不可缺少的要素。氯化物含量过高时，可干扰人体电解质平衡，使人体细胞外渗透压增加，导致细胞失水，代谢过程出现故障。国标要求生活饮用水氯化物的含量应小于250 mg/ L。钙(Ca)视不同情况，人体每日需补充Ca600-200mg，缺Ca易诱发高血压、骨质疏松，易发生结肠、直肠癌，食用超过1800mg/L Ca的水，有致毒作用，一次服入Ca 3.5-5.2mg/kg或水中Ca浓度为100-150mg/L，可使肾炎、关节炎和多关节炎的发病率增高，影响心脏血液流通，造成局部缺血性心脏病，饮水中推荐Ca浓度为30-75mg/L。 附录：几种日常饮品的测试值如图一
图一：（单位；mmol/L 测试仪器：航创电解质分析仪
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2022-12-24
