【新】学校食堂管理实施方案

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【新】学校食堂管理实施方案

一、实施学校示范性管理的目的

进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。 二、食堂运营模式

1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理

模式。

2、教师伙食按每天核算价格照实付款（含米饭），伙食标准不

低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。

3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。三、食

堂人员管理职责

1、学校食堂设采购人员2名（其中1人采购，1人记帐），

核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。

2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐

人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单


交核算报帐员。

3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐

目、报表，上报学校伙食领导委员会。

4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生坂菜质量，要精打细

算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。

5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集

体奖励。

四、管理监控措施

1、学校成立伙食领导委员会（以下简称伙委会）负责实施对学校

食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。期初学校经教师会议推荐后将予以公示。

2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，

进一步明确奖惩办法。

3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并

作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。

4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建

议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。

5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。6、

期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。

7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就

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