08冰激凌市场概况

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08冰激凌市场概况

往年冰淇淋都是从春末夏初开始打折，而今年从春节后就开始了。”在这个蕴藏巨大潜力的市场，冰淇淋制造商冒着街头瑟瑟的寒风，将冰淇淋大战的火焰提前点燃。

据调查：这两年中国冷饮行业呈现出急速增长趋势。但是对于13亿人口市场来说，冷饮行业发展才刚刚起步。在国外冰淇淋已经成为一种文化从历史、现状，已经打破季节性限制，成为一种时尚消费等。粗略统计意大利每年的冰淇淋产业产值为400欧元，在奥地利，平均每15000人拥有一家冰淇淋店，而中国每人每年平均消费为2升，据统计十年后将增加至20升，目前中国市场上的冰淇淋主要为硬冰淇淋，是大量工业化生产的产物，而意大利冰淇淋（GELATO），则是世界上最好的冰淇淋，兼具了硬质冰淇淋、软冰淇淋所有的优点，又克服了硬质冰淇淋在口感上的不足。巨大的人均冷饮消费水平差距和高速的经济发展支撑着中国冷饮市场的巨大潜力，吸引了众多中外企业的角逐。

为迎接中国冰淇淋市场黄金时代的到来，迅速占领市场先机，新城市将凭借自身强大的研发实力，丰富的连锁经验，卓越的管理理念，优先扶持一批精英级代理商，成为新城市的战略合作伙伴。将广阔的发展空间和市场资源，授权给各级城市总代理垄断经营，给予代理商倾斜政策和长期的利润回报，共创双赢。

服务在于细节 成功来自专业。通过六年的专业积累，三年的市场考验，“新城市”以“年轻、运动、时尚”的品牌形象，“新鲜、营养、健康”的产品特色，极具现代感和视觉冲击力的店铺形象，全新的整合营销理念，成为时尚休闲美食的风向标，赢得了广大消费者的真正喜爱，国内连锁店创下了单店日收入1.5万元、年利百万的骄人业绩。

新城市冰淇淋自创办以来，一直坚持专业化、规范化、标准化运作，正是这种运作方式使新城市冰淇淋保持着始终如一的好口味和忠实的消费群。

正所谓“冰冻三尺，非一日之寒”。六年来，公司走过了从品牌代理到创造自主品牌的艰难历程。在世界冰淇淋行业，公司得到了世界上顶尖的冰淇淋大师尼古拉?法布利的悉心传授。这使得新城市有机会站在巨人的肩膀上看得更远，在专业上日益精进。

正是由于新城市的与众不同的产品策略与营销策略，因此，他们的加盟店的产品才能在消费者中引起的强烈反映。我们经常可能在新城市冰淇淋专卖店内看到顾客盈门的繁荣景象。而这些美味可口、造型独特的冰淇淋，因为其健康理念和独特的造型深深地吸引着不同年龄层的消费者前来光顾。

你方唱罢我登场。光明“第二种冰淇淋”刚在瑞金宾馆清凉面世，和路雪的“经典品味”18日就在音乐厅时尚亮相。

冰淇淋注定是每个夏天的营销战主角。然年年岁岁花相似，岁岁年年“战”不同，在经历了前些年的低价战、新品战、通路战之后，今年冰淇淋还能“战”什么？

低糖健康之“战”

冰淇淋好吃却容易发胖，针对消费群体这一心理，今年各大冰淇淋品牌厂商不约而同推


出了多款低糖健康低热量的品种。

和路雪冰淇淋产品包装上注明的营养含量指标，在去年能量、蛋白质、脂肪和碳水混合物“四大元素”基础上，又增加了纤维素、饱和脂肪，其旗下各系列品牌中都提供清淡、低脂、无添加糖和无糖品种；雀巢公司今年推出的“X脆大脚怪”、“奇趣虫”等几款冰淇淋都属于低糖产品；光明推出国内首款植物蛋白冰淇淋“雪趣庄园”，热量仅是纯奶制品的二分之一。

含糖量低是近几年食品市场新动向，在迎合现代人“吃健康”趋势的同时，冰淇淋一改过去单纯“消暑食品”的概念，重塑自己健康四季食品的新形象。

品牌时尚之“战”

和路雪将新品发布会安排在上海音乐厅，经典的小提琴演奏、经典的老建筑，加上形象代言人一身赫本式白衣黑裙的“经典”着装，尽诉和路雪2006年新品“经典回味”的品牌定位。

雀巢北京新品发布会上，国内著名时装模特春晓一身闪闪发光、时尚优雅的精灵公主时装裙，头发上还别一枚小巧的钻石皇冠，精心打造的“蓝冰精灵公主”形象，成为雀巢冰淇淋求新求变的品牌象征。

蒙牛挟“超女”赞助商之雄风，请来时下人气超旺的李宇春与何洁，每晚两超女用“蒙牛随变冰淇淋”轮番轰炸各大电视台，“随变”几乎与“超女”一样妇孺皆知了。将冰淇淋大战从产品竞争拉入品牌竞争，这对市场营销水准是个挑战。

高端逐利之“战”

冰淇淋是众所周知的低毛利产品，打了很多年价格战。今年各冰淇淋厂商心照不宣地把产品价格底线从1元提高到1.5元，2元至3.5元的中档产品成为主打。这与年初以来居高不下的糖价不无关系。除了提高单价推出中高档产品，几家冰淇淋厂商还开始试水高端。

光明食品开出了仟果季冰屋，定位与定价都叫板哈根达斯；雀巢酝酿推出价格在十几元左右的冰淇淋，在各星巴克咖啡连锁店中出售。众厂商对中高端冷饮市场的青睐，一方面是希望借助高利润来冲淡高成本影响，更深刻的原因在于，经过前几年成百上千个冰淇淋品牌的混战，如今小品牌已淘汰大半，为实力强劲的大品牌腾出了高端逐利的市场空间.

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