【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《部编本二年级语文下册中国美食优质课公开课教案 (1)》，欢迎阅读！
一、导入
同学们喜欢美食吗？说说你喜欢的美食有哪些？
同学们，我们中国的饮食文化博大精深、源远流长。今天我们就走进美食，学习第四课。请同学们和老师一起板书课题。齐读课题。
二、走进课文，了解美食
1、课本上都介绍了哪些中国美食呢？请同学们快速打开课本第35页读一读，不认识的字借助拼音多读几遍。（学生自主识字） 2．指名读：谁想读给大家听？刚才这位同学读了菜肴，那主食呢？你来读。
3、如果没有了图片和拼音的帮助，你们还认识他们吗？自己先读一读。谁来，谁能当小老师带领大家读一適。
4、同学们读得真棒。那接下来我们再来细细地读一读这些美食。看，第一道菜，是什么？凉拌菠菜，凉拌菠菜的主要食材是什么？看这个菠菜的菠，你发现了什么，它是个，形声字。那它是怎么做的呢？你看，从名字中我们就知道了这道菜的材料和它的做法
了。看来从菜名里我们能得到很多信息。 5、再来读读这三个词语，从读音上，你听出了什么？对。那这两个字的本音是什么？谁能给他组个词？大家再来看，这三道菜的制作方法分别是？煎烧炖
6、同学们，再来看这两道菜。如果有两家餐馆的菜谱中分别写有“煎豆腐和烧茄子”和香煎豆腐、红烧茄子，你们会选择哪一家呢？为什么？你体会的真棒，你看，两个简简单单的汉字就仿佛把中国美食中的色，香，味传递给了每一个人，这就是中国汉字的神奇魅力。
7．再来看看接下来的美食！烤鸭，看看这个烤字，你发现了什么？引导学生了解烤需要用火烤，所以是火字旁，右边是个考字，说以也是个形声字。水煮鱼，这道菜的主要材料是什么呀，你再看看，这些红色的东西是什么呀，水煮鱼属于川菜系，好放辣椒，味道辣乎乎的，这就是川菜的特点。 8．还有更好吃的呢！（出示葱爆羊肉）爆，什么是爆，为什么不叫“葱炒羊肉”呢？这里请大家观看一段视频， 看了视频，你知
道爆炒的秘诀是什么吗？火候大，速度快，这就是爆炒。
9、以上都是菜肴，还有我们的主食：谁来读？我听出了，有一个多音字他读的很正确，哪个？出示。炸，你还知道他的另一个读音吗？谁来说。看，这就是这个字的两个读音以及主要的解释。你能根据这些解释选择正确的读音吗？好，看来同学们已经理解了这个字两个不同读音及意思。
10、游戏，巩固菜名。认识完了这些美食，下面我们来做个游戏好不好？哪个同学先上来和老师一起做？现在我是好吃再来菜馆的服务员，你是顾客。欢迎观临我们好吃再来菜馆，这是我们的菜谱，你看，我们店的特色菜是小鸡炖蘑菇，另外还有......，主食有......，你看你想来点什么？好来，您稍等，一会就给您上。同学们，看明白了吗？好接下来同桌两个试着表演一下，先一个当服务员一个当顾客，然后再换过来。好，开始。哪位同桌上来表演一下？
三、自主识字，发现偏旁“火”和灬”的联系
同学们，再看大屏幕。你再看看这些美食，你发现了什么？（在字形上），为什么他们都有火字旁呢？
再来看看这三个美食，你又发现了什么？同学们请看，这三个字是煎煮蒸的小篆体，你能猜出他们分别是哪个字吗？好，大家来看，你 猜对了吗？那再来看看小篆体到楷体的变化，你发现了什么？也就是说这三个字的四点底都是由火演变来的。
那其他四点底的字是不是也与火有关呢？下面咱用查字典的方法再来验证一下，查这个字：烹。这个字念什么呀，快速查到这个字，看看他的读音以及解释。谁来说说他念什么，拼音？这个字有几个意思呢？通过解释，你读懂了什么？嗯，这个字也与火有关。
下面再看一段小视频。现在你明白了吗？
同学们再来看看这些火字旁和四点底的字你又发现了什么？他们都是制作方法。对了，那你还知道哪些美食是通过这些方法制作出来的吗？谁来说说。你来说。真厉害
呀，看来同学们知道的美食真不少。你看，老师也给你带来了一些用这些方法制作的美食。你能读出他们的名字吗？谁来读？ 四、指导写字
生字大家会读会认了，当然也要会写。咱们这节识字课中火字旁的字出现的频率最高，那我们就来学习书写火字旁的字“烧、烤、炒。先观察要注意什么。教师范写烤字。学生练写，评价。 五、拓展美食
好了同学们，今天我们认识了那么多的美食，那么你还知道咱们家乡的哪些美食或者你平时喜欢吃的美食。说说看。 六、作业
1．回去搜集中国美食名称，看谁认得多。 2．与家人一起做一道中国美食。结束语：同学们，传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它还包含着与我们生活相关的每一个细节，就比如今天我们所学的——齐读课题，中国美食。
板书设计：4、中国美食 四点底与火有关
本文来源：https://www.wddqxz.cn/93893565306c1eb91a37f111f18583d048640f73.html
2022-05-28
