我国茶文化的基本简介

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我国茶文化的基本简介

中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现 在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。

中国对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成 都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和 文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验, 提出了精行俭徳的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范, 讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入 他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全 唐诗》中，流传至今的就有白余位诗人的四白余首，从而奠定中国茶文化的基础。茶叶， 为中国茶坛大放异彩。

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事柴米油盐酱醋茶之一，饮茶在 古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源 远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽 的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的 诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年來中国不但积累了大量关丁•茶叶种植、生产的物 质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。

以茶会友：客來敬茶向來是中华民族的优良传统。朋友相见，饮茶叙事，新切祥和。 以茶联谊：各种联谊活动，采用茶话会的形式，既庄重乂生动活泼。

以茶示礼：亲友相见、人际交往，无论是多么庄重的高级会谈或是重要会议，每人清 茶一杯，显示了一种尊敬的礼仪。现代社会以工为礼品者显得高尚。

以茶代酒：从古至今，以茶代酒者不乏其人，现代人际交往，提但以茶代酒，实在是 高尚之举。

以茶但廉：清茶一杯，以示清正廉洁，是反对铺张浪费，提但清廉的重耍举措。 以茶表徳：日本千利休茶道精神是“和敬清寂”，中国当代茶人著名茶学专家庄晚芳 先生提但的中国茶德是“廉美和敬”。

以茶为模：以茶的奉献精神为模，倡导做一个正直清廉的“茶人” °

以茶养性：从古至今不少文人雅士都提借以茶修心养性，提高人们的道徳水准。 以茶为媒：中国历史上茶与婚姻关系密切，以茶联姻、婚嫁用茶的传统流传至今已成 习


俗。

以茶祭祀：中国民间的丧祭活动，很多仍流传用茶作祭品的习惯。

以茶作禅：自古就有“茶禅一味”之说，寺院茶道的禅茶、普茶、施茶等都是以茶悟 道的重要仪式。

以茶作诗：历代诗人作茶诗者很多，内容广泛，形式多样。

以茶作画：历代描绘茶会、烹茶、饮茶等内容的书画较多，艺术价值较高。 以茶歌舞：以采茶、饮茶等内容的歌舞较多，生动活泼。

以茶献艺：各种流派的茶艺表演具有欣赏价值，不少茶类、地区、民族的饮茶习俗， 艺术化以后，具有较强的感染力。

以茶旅游：茶乡旅游是现代旅游业中的特色旅游项目，游名山、观名寺、饮名茶三位 一体，很受欢迎。

以茶做菜：很多少数民族地区都有以鲜茶做菜的习俗，茶文化活动频繁之地，以茶作 菜的菜谱也是丰富多彩的。

以茶为食：将茶添加于食品饮料中食用，逐渐流行起來，茶叶口香糖、茶叶蛋糕、茶 叶面条、茶酒等都已被人们接受。

以茶设宴：各地的早茶、夜茶，以饮茶与吃小点心结合的方式，受到普遍欢迎。 以茶健身：已知茶对人体健康具有多种功效，饮茶健身是很多饮茶爱好者的切身体会。 以茶制药：将茶叶中具有药效功能的物质分离提取出來，制成防病治病的药物，这是 茶对人类健康的新贡献。

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