元宵节吃汤圆的寓意来历

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元宵节吃汤圆的寓意来历



元宵节吃汤圆的寓意

正月十五吃元宵,元宵即〝汤圆〞以白糖.玫瑰.芝麻.豆沙.黄桂.核桃仁.果仁.枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异.可汤煮.油炸.蒸食,有团圆美满之意.陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中〝滚〞成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆.

专家表示,元宵一开始多被称为〝汤圆〞,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空.天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利.因此,吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意.

元宵节吃汤圆,除了寓意喜庆合家团团圆圆,还有御寒.补脾胃.益肺气之养生功效.元宵汤圆的材料主要是糯米,>中指出,糯米是补脾胃.益肺气之谷.糯米味甘.性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃.冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气.古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性.

元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者.此外,糯米还含有蛋白质.钙.磷.铁.烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品.

据糯米汤圆外型圆圆的,里面带馅或实心,在北方叫元宵,到了南方则叫汤圆.元宵汤圆可以有很多花样.尤其带馅的品种最多.甜馅一般有豆沙.白糖芝麻.桂花什锦.枣泥.果仁.麻蓉.杏仁.白果.山楂等;咸馅一般有鲜肉丁.虾米等.还有菜馅元宵用芥.葱.蒜.韭.姜组成,称〝五味元宵〞,寓意勤劳.长久.向上. 元宵是用糯米粉做成的圆形食品,从种类上分,可分实心和带馅的两种.带馅的又有甜.咸之分.甜馅一般有猪油豆沙.白糖芝麻.桂花什锦.枣泥.果仁.麻蓉.杏仁.白果.山楂等;咸馅一般有鲜肉丁.火腿丁.虾米等.用芥.葱.蒜.韭.姜组成的菜馅元宵,称〝五味元宵〞,意寓勤劳.长久.向上. 元宵节吃汤圆的来历

元宵节,又称〝上元节〞或〝灯节〞.据资料记载,元宵节大约在汉代就已经出


现了,到了明清时期便与春节.中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日,至今已有两千多年的历史.

传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫〝元宵〞,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面.东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,的办法是让〝元宵姑娘〞在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉.汉武帝准奏,〝元宵〞姑娘终于见到家人,此后,便形成了元宵节,元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来.

元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代.据记载,唐朝时,元宵节吃〝面茧〞〝圆不落角〞.到了南宋,出现了〝乳糖圆子〞,这应该就是汤圆的前身.宋代周必大所写的>诗,里面有〝星灿乌云里,珠浮浊水中〞的诗句.及至明朝,〝元宵〞的称呼就比较多了. 元宵节吃什么? 1.元宵

元宵又名汤圆.说团.圆子等,在我国由来已久.元宵即 汤圆 以白糖.玫瑰.芝麻.豆沙.黄桂.核桃仁.果仁.枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异.元宵节必吃元宵,以取〝团团如月〞的吉祥意思. 2.饺子

饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有〝好吃不过饺子〞的俗语.每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴.饺子形如元 宝.人们在春节吃饺子取〝招财进宝〞之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望. 元宵的做法

原料:适量的糯米.大米,适量的白糖.麻酱.桃仁（压碎）.芝麻.化猪油. 做法:

1.将糯米与大米混合（5_0克糯米可加1_0克大米）,水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉.

2.将白糖.麻酱.桃仁.芝麻.化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用. 3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆. 4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺.汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即


可.

饺子的做法

材料准备:牛肉.葱姜.芹菜,把所有材料剁碎混合,加三汤匙食用油,其他调料自己放,牛肉必须多放食用油,否则会很柴的. 做法:

1.饺子皮中间放馅料,对折,买来的饺子皮干,用手指沾点水,比较容易捏紧. 2.拿的姿势,肉馅部分往外,传统的就直接扭上就可以,但是元 宝状的,要从上往下扭.

3.大拇指压着一个槽,把角捏在一起,别捏太多,多了元 宝就歪了.

元宵节吃汤圆的寓意

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