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龙海市牛大仙酒业有限公司
出厂检验报告
报告编号：
产品名称 产品批量 产品等级
生产日期 抽样数量 检验日期
指标要求
优级
酒体有光泽，允许有肉眼看得见的微细悬浮物和沉淀物（非外来异物）
实测结果
单项评定
判定依据：GB 4927-2008 检验项目
（检验方法依据）
色度 透明度 浊度
感
泡沫形态 官
持泡性（瓶
指
装）
标
香气和口味
2
净含量（ml）
大于等于14.1 12.1~14.0
3
酒精度（% vol） （GB/T 4928-2008）
11.1~12.0 10.1~11.0 8.1~10.0 小于等于8.0
4 5 6 7 8 9
原麦汁浓度 总酸
/（mL/100mL） 二氧化碳/%（质量分数） 双乙酰（淡色） 蔗糖转化酶活性
标签
0.10
呈阳性 X ≤4.0 0.35~0.65
0.15 一级
0.9 泡沫细腻挂杯
180
具有明显的麦芽香气，口味纯正，爽口，酒体醇厚，杀口，柔和，无异味
1.2 泡沫挂杯 130
有较明显的麦芽香气，口味纯正，较爽口，杀口，无异味
1
5.2 4.5 4.1 3.7 3.3 2.5
综合评定： 检验： 审核： 日期：
龙海市牛大仙酒业有限公司
出厂检验原始记录
产品名称： 生产日期： 批次： 检验日期： 检验员： 审核： 1.感官测定（GB/T 4928-2008）
项目 透明度 泡沫形态 香气和口味
浊度（EBC） A
B
指标
持泡度（S） A
B
报告值
色度（EBC） A
B
2.持泡性、浊度、色度的测定（GB/T 4928-2008） 测定次数
1 2 平均结果
3.净含量测定（GB/T 4928-2008）
容量法测定V1= V2= V平均= 4.酒精度的测定（GB/T 4928-2008） 样品号 1 2
m1（空瓶）g m2（空瓶+水）g m3（空瓶+水）g
D20 D20
查表 X酒精度 X酒精度
查表得X
真正的浓度（g/100g）
X酒精度
5.真正浓度的测定（GB/T 4928-2008）
m1（空瓶）g m2（空瓶+水）g m3（空瓶+水）g
样品号
1 2
样品号 1 2
酒精度A（%m/m）
X真正溶度
(g/100g)
6.原麦汁浓度的测定（GB/T 4928-2008）
真正浓度n（%）
X原麦汁浓度（%）
本文来源：https://www.wddqxz.cn/900ef9f6fac75fbfc77da26925c52cc58bd6907a.html
2023-08-06
