餐饮业财务报表

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业财务报表

序号科目营业收入营业毛利润毛利率%量化同比上月同比备注 1一、主营业务收入 21、菜品类 3——主菜品 4——荤菜 5——素菜 6——锅底收入 7——蘸水 8——小吃收入 92、酒水类 10——白酒 11——啤酒 12——红酒 13—鲜榨收入 14——饮料 15——香烟 163、茶楼 174、其他类 18——餐巾纸 19——消毒筷 20合计 21折扣


22赠送 23代金卷 24抹零 25优惠合计 26总合计 说明：

费用明细表2昆都店昆都店 序号科目金额序号科目金额

1二、日常费用支出26固定资产投入 2房租2194027税金 3工资28清洁费(不动)108 4奖金、福利29 5水费30 6电费31 7液化气32 8柴油33 9煤球34 10员工寝室65035 11员工餐36 12广告宣传费37 13办公费38 14维修费39 15低值易耗40 16电话费41


17运输/停车/车费42 18招待费43 19洗涤费44 20培训费45 21促销费46 22汽油费47 23考察费48 24差旅费49 25合计50

成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 借：原材料

贷：现金（或银行存款） 3、根据制作间领料出库单入账 借：营业成本 贷：原材料

4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账 借：营业成本（红字） 贷：原材料（红字）

5、结转成本（营业成本本月实际发生数-月末盘点数） 借：本年利润 贷：营业成本

6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。 借：营业成本 贷：原材料?

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