宋之问与丁香

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宋之问与丁香

作者：胡献国

来源：《烹调知识》2017年第10期

宋之问（约656-712），唐代诗人，名少连，字延清。汾州（今山西汾阳）人，一说虢州弘农（今河南灵宝）人。宋之问与沈俭期齐名，时称“沈宋”，为近体律诗定型的代表诗人。 相传，唐代著名的宫廷诗人宋之问在武则天掌权时曾充任文学侍从，他自恃仪表堂堂，满腹诗文，理应受到武则天的重用。可事与愿违，武则天一直对他不理不睬、避而远之。他百思不得其解，于是写了一首诗呈给武则天以期得到重视，谁知武则天读后对一近臣说：“宋卿哪方面都不错，就是不知道自己有口臭的毛病”。宋闻之羞愧无比，从此之后，人们就经常看见他口含丁香以解其臭。宋代沈括的《梦溪笔谈》中曾有记载：“三省故事郎官口含鸡舌香，欲奏其事，对答其气芬芳。此正谓丁香治口气（口臭），至今方书为然”。由此，后人趣称丁香为“古代的口香糖”。因而丁香被誉为“口香糖之祖”。

丁香是一味古老的中药，由于其形状像钉子、有强烈的香味而得此名。在长沙马王堆汉墓发现的西汉古尸手中就曾握有丁香。丁香有公丁香、母丁香之分。人们常把未开放的花蕾称为“公丁香”，而把成熟的果实称为“母丁香”，其用法与用量基本相同。中医认为，丁香性味辛、温，入脾、胃、肾经，有温中降逆，温肾助阳之功，本品温中散寒，善于降逆，为治疗胃寒呃逆要药。该品又能入肾经，可温下焦而助肾阳，故对男子肾虚阳萎，女子寒湿带下、宫冷不孕也有治疗效果。《本草纲目》言其“治虚哕，小儿吐泻”。《药性论》言其“治冷气腹痛”。《大明本草》言其“治口气，反胃，疗肾气，奔豚气，阴痛，壮阳，暖腰膝，治冷气，杀酒毒”。营养分析表明，丁香花蕾含挥发油（丁香油），油中主要含丁香酚、乙酰丁香酚、水扬酸甲酸、苯甲醛等，还含三萜化合物如齐墩果酸、黄酮等。药理研究表明，丁香浸出液、丁香油、丁香酚等确有杀菌、消炎等作用。对白色念珠菌等多种致病性真菌、葡萄球菌、链球菌以及流感病毒PR8株等都有明显的抑制作用。临床应用还发现，丁香油少量滴入，可消毒龋齿腔，消除牙部炎症并能止牙痛。该品为芳香健胃剂，可缓解腹部气胀，增强消化能力，减轻恶心呕吐。 本草言其“畏郁金（十九畏），故不能与郁金同用；性功能亢进者不宜选用。现介绍几则治疗方，供选用。

1. 丁香方：丁香2粒，择净，放入口腔中咀嚼片刻，咽汁，药渣可吞服。可温中暖胃，适用于胃脘冷痛，脘腹胀满，呃逆，消化不良引起的口臭等。

2. 丁香姜糖：丁香5 g，生姜30 g，白糖250 g。将丁香研末，生姜切细备用，白糖放入锅内，加清水适量，文火煎熬至稠时，加丁香粉、姜末调匀，续熬至用筷子挑起糖液呈丝状而不粘手时，停火，将糖倒在涂有植物油的瓷盘内，候冷，将糖用刀划成条，切成块即成（约划成为50块），每次1～2块。可温胃，降逆，止呕，适用于胃寒呃逆，呕吐，胃痛，口臭等。

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