月饼的包装

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月饼包装材料

食安1104班 于钊泽 201111030409

月饼包装主要分内包装和外包装。

月饼礼盒3层基本包装：即塑料袋密封层、独立纸盒层、最外层的礼盒。 影响月饼保鲜的因素 ：导致月饼变质的原因主要是月饼中微生物超标以及油脂酸败（俗称“哈喇”）两种。而影响其品质的因素还有：水分含量，机械损伤等。

月饼的保鲜包装必须主要以下几个方面： ① 耐油脂 ② 能维持包装食品的货架寿命8周以上

首先，包装过程中，为了尽可能减少月饼中的微生物，目前国内外月饼包装主要是通过在月饼包装物内添加抑制或杀灭月饼及包装物和环境中的微生物为主的抗菌、抑菌剂。 其次，是尽量减少包装内的氧气含量。采用具有优异的隔氧性能的包装材料（如铝箔、PVDC、K树脂模等以及由它们制成的复合薄膜）并与真空或充氮包装结合使用。

再次，是采用阻湿性材料进行包装，以减少环境湿度较高时对月饼质量的影响。 目前，市场上月饼的包装方案主要有：

用聚乙烯塑料袋、纸盒、浅盘外裹包、涂塑玻璃纸等包装形式 。纸盒包装内部衬垫塑料薄膜。也有采用玻璃纸与定向聚丙烯复合材料，这兼具有两种基材的优点，耐磨性很好，防潮性优异，而且改善了低温下的柔韧性，便于储运。PVDC高阻隔涂布膜在月饼的直接接触包装中应用广泛。

月饼的包装一般分为4个部分。

第一，是塑料托盘，用于固定月饼，减震，减少月饼在储运过程中的机械损伤，同时可以把月饼防潮剂袋隔开。 PET 硬PVC

第二，是软塑料外裹包装袋，用于保持月饼风味与品质，防止月饼氧化变质。主要材料为：PT、PVDC复合材料或者BOPP薄膜，热封，不便于印刷，属于非极性材料需要印前处理较为复杂。应当选择危害较少的油墨。

第三，是可选部分，纸盒具有美观，方便运输堆放，遮光的作用。纸盒上可印刷该产品特点，相关信息等内容吸引消费者。材料主要为复合纸，内衬PE、PT/PE、BOPP等，防潮效果好，可以设计为不同外形，回收率高，环保。

第四，可选部分，外包装盒，精美大方，适合于馈赠亲友。但容易造成浪费和过度包装的问题。近年来，月饼包装过于豪华，价格偏贵，甚至于包装盒价值远大于月饼价值的现象，浪费时有发生。主要材料有：瓦楞纸、布、复合塑料等。

现今，有部分月饼还保持原始的包装方法，用防油纸朴素包装，新颖吸引部分怀旧消费者，但由于防潮、隔氧和保护效果不佳，只适合于现卖产品，不适合长途运输。 塑料袋的种类 按生产原料分类：（1）高压聚乙烯塑料袋（2）低压聚乙烯塑料袋（3）聚丙烯塑料袋 （4）聚氯乙烯塑料袋 塑料袋的用途

（1）高压聚乙烯塑料袋的用途：A、食品包装：糕点、糖果、炒货、饼干、奶粉、盐、茶叶等；

（2）低压聚乙烯塑料袋的用途：C、保鲜袋；D、编织袋内袋 （4）聚氯乙烯塑料袋的用途：A、礼品袋；B、箱包袋

PVDC：是一种阻隔性高、韧性强以及低温热封、热收缩性和化学稳定性良好的理想包装材料，在包装行业独树一帜，特别是其具有阻湿、阻氧、防潮、耐酸碱、耐油浸和耐多种化学溶剂等性能，延长货架的寿命，使PVDC的应用更

加普及。几十年来，作为高阻隔包装材料其主导地位未曾动摇。


PVC: ，价格便宜，根据不同的用途可以加入不同的添加剂，聚氯乙烯塑料可呈现不同的物理性能和力学性能。在聚氯乙烯树脂中加入适量的增塑剂，可制成多种硬质、软质和透明制品。

PVC可分为软PVC和硬PVC。硬聚氯乙烯有较好的抗拉、抗弯、抗压和抗冲击能力，可单独用做结构材料



三层铝箔袋 PET/AL/CPE

PET／NY／AL／PE（一般包装）

特性：PE——印刷效果好，NY——透氧性低，AL——阻隔性强、不透光、PE——普通包装内层，CPP——高温蒸煮内层具有良好的隔水、隔氧功能。不受限制，可以量体定做不同规格、样式的包装袋，可制成平口袋、立体袋、风琴袋等多种样式。 特点（1）阻隔空气性能强、防氧化、防水、防潮。

（2）机械性能强，抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能强。 （3）耐高温（121℃）、耐低温（-50℃）、耐油、保香性能好。 （4）无毒无味，符合食品、药品包装卫生标准。 （5）热封性能好、柔软性、高阻隔性能好。

聚乙烯PE:

特点：无味无臭。化学稳定性，耐腐蚀性,可以氯化，刚性,硬度和强度较高,吸水性小,有良好的电性能和耐辐射性;高压聚乙烯的柔软性,伸长率,冲击强度和渗透性较好;

LDPE树脂：性质：无味、无臭、无毒、表面无光泽、乳白色蜡状颗粒，密度约0.920g/cm3，熔点130℃～145℃。不溶于水，微溶于烃类、甲苯等。能耐大多数酸碱的侵蚀，吸水性小，在低温时仍能保持柔软性，电绝缘性高。

马口铁盒：马口铁又叫镀锡铁马口铁是电镀锡薄钢板的俗称，英文缩写为SPTE，锡主要起防止腐蚀与生锈的作用。它将钢的强度和成型性与锡的耐蚀性、锡焊性和美观的外表结合于一种材料之中，具有耐腐蚀、无毒、强度高、延展性好的特性。因马口铁的特性，延展性好，抗氧化能力，且其上可做印刷，不易破损，可做成各种形状，方便运输，成为包装之首选。因马口铁盒印刷精美，且可作各种形状、款式，越来越受客户和厂家青睐。 月饼盒材料：

面材：铜版纸，艺术纸，牛皮纸，织锦，皮料，壁纸等等。

基材：主要是灰板，其次还有密度板，实木，亚克力，马口铁等等。 内衬：绸布，金银卡纸，吸塑等等。

内包：白底白板，铁罐，纸罐，PVC，瓷罐等等。 手提袋：白底白板，PVC，牛皮纸，无纺布等等。

利用可降解的材料制作一次性的月饼盒、礼品包装盒，如多聚合乳酸，这种材料常常用于一次性饭盒，并且其在1个月-3个月内会完全溶解于土壤中，不会给土壤造成重离子污染或者其他危害。

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