留学澳洲,读专科也未尝不可

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留学澳洲，读专科也未尝不可

作者：朱立平

来源：《出国》2014年第07期

徐应亮和同学们每次厨艺课程结束后，这些美食就是累了一天的他们的最大慰藉。 两年留学期间，假期基本上都用来打工赚钱，游玩更是少之又少。

近年来，蓝领工人技术移民澳洲、加拿大的新闻不绝于耳，而他们在异国他乡获得的较高待遇以及生活质量，更让人心驰神往。其实，这种差别更是来源于对蓝领工人的认知存在明显反差一时至今日，在国内读专科学习一门职业技能仍被认为是高考失败者的选择。

如果出国学习一门职业技能又会如何呢？相信不论是学生还是家长，都不会认为这是明智之举。然而广州仔徐应亮却不“随波逐流”，他用两年时间从澳洲TAFE学院（澳大利亚职业技术教育）捧回了一个四级厨师技能证书和酒店管理文凭，也从当初的“坏学生”到归国后成为亲戚朋友夸赞的“榜样”。而成功逆袭的徐应亮觉得，这一切多半要归功于在国外生活的历练。 2007年，还在广州一高职院校机械专业就读的徐应亮，还有一年就面临毕业。然而当初因为高考成绩较差，而不得已上高职的他，一直就无心用功，“是老师眼中的坏学生，还常常翘课，甚至毕业可能都有问题。”而他也不打算以后从事与机械专业相关的工作，“工作是一份体力活，也完全不是自己的志趣所在。”

进退两难之下，他的父母多方打听，了解到当时的留学市场正掀起一股出国读专科的留学移民潮。“学费低廉，一年才人民币6万到7万元左右，比本科便宜，而且有移民的机会。”在“年少轻狂”的徐应亮眼里，出去见见世面也是好的。而他父母也有着自己“小算盘”，那就是孩子出国留学的同时，自己也可以办理移民。虽然担心孩子出国后没有约束，但是在开了几次“家庭圆桌会议”之后，留学最终还是敲定了下来。 毕业就可持证上岗

没有想到，远渡重洋到了悉尼看到了另一番天地，徐应亮也打定主意努力学习。当年高考只有四百多分的他，提前参加培训班恶补英语，后来又在学校当地进行了十周的语言培训，才算正式入学。

据称，他所就读的TAFE课程一共两年，第一年是修读酒店管理文凭，第二年则是学习西厨四级证书，每年的学习课程有数十科。

第一年的学习主要偏向基础课程和实际操作，小到如何收拾房间，搬运包装箱的正确姿势，大到基层运营管理以及如何培训新人，“学到手的都是实实在在的本事。”实际上，对于有一定烹饪功底的徐应亮来说，学西厨则更有吸引力。课程每周安排三天，其中一天学习理论，

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