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夏日必喝的清凉消暑饮，酸酸甜甜，一口下去生津止渴，胃口
大开！
有人爱喝“鲜榨”，有人爱喝“可乐”， 有人爱喝“拿铁”，有人爱喝“抹茶”， 自古众口难调。 可是，炎炎夏日一到，
有一种清凉解暑的饮品几乎每一个人都不会拒绝 ——酸梅汤。 ▼
炎炎夏日，清凉解暑可是个大问题
作为消暑饮品，酸梅汤古已有之，原料是乌梅、桂花、冰糖、蜜。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”南宋《武林旧事》记载“卤梅水”也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。
古籍中所载“士贡梅煎”，是清朝皇宫御膳房改进的酸梅汤，将乌梅泡发，再添加冰糖、蜂蜜、桂花一起煮，用冰块镇喝，甘酸清凉。因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间。
现如今常在酸梅汤中加入陈皮、玫瑰茄、甘草等制作酸梅汤。 夏天喝酸梅汤的5大理由 生津止渴
酸梅汤中的主要药材就是乌梅，它味酸、涩、平，归肝、脾、肺、大肠经。中医理论中，味酸涩之品均具收敛功效，当人体津液耗伤导致口干渴而缺少津液时，乌梅一方面生津缓解口干症状，一方面收敛，避免津液耗伤。
健胃消食
酸梅汤中的山楂有消食健胃之功，尤其用于消解肉食，还可降脂。 敛肺止咳
酸梅汤中的乌梅、玫瑰茄味酸涩，有敛肺止咳之功。 化痰止咳
酸梅汤中的陈皮、桂花、甘草都具有化痰止咳之功。酸梅汤可理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
消解暑气
夏季炎热，应晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，饮食方面，酸味收敛，可固护体表，防止出汗过多伤气损阳，故可多食酸梅汤。
酸梅汤煎煮方法
1.将配方中的乌梅、山楂、陈皮、甘草放入砂锅或不锈钢锅（忌用铁锅）中，加水1500毫升，先浸泡20分钟；
2.用大火煮沸，换小火持续煮20分钟；
3.关火前将桂花和玫瑰茄布包后下，加入冰糖（适量）； 4.待冰糖溶化后关火，即可。
5.冰镇一下更好喝呦！（根据实际情况选择）
主料:乌梅30克,山楂20克,甘草10克,陈皮5克,洛神花5朵； 辅料:冰糖60克,纯净水1500毫升,桂花一小撮。（剂量仅供参考，可根据个人需求和实际情况配比）
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
虽然酸梅汤具有
生津止渴、健脾开胃、提神醒酒等作用， 但它并不适宜所有人群饮用。 不适宜人群
首先，胃功能不全者及儿童尽量不要大量饮用。这是因为部分胃病患者以及儿童的胃粘膜组织较薄，在饮用酸性物质过多的情况下易发生胃溃疡以及十二指肠溃疡。
其次，由于酸梅汤在熬制的过程中会加入冰糖，因此也不建议糖尿病患者饮用。
Tips：
常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱
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2024-02-26
