清真美食

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清真美食

中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。“清真”是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称。清真菜在秉承伊斯兰饮食文化的基础上，吸收中国传统烹调文化精髓并加以创造性发展，获得了各民族的欢迎。青海回族擅长制作手抓肉、肚丝汤、油香、馓子、麻花、白面锅盔、羊肉臊子面、酸辣面、牛肉拉面、炒面、揪面片、小笼包子、八宝饭、粉汤、酿皮子、切糕、酸奶、甜醅等清真面食和小吃。

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