校园外卖前景分析

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校园外卖前景分析



组员：郑立印



第一篇 大学校园外卖热的分析



1.大学城的地理位置 在中国，“大学城”建设是20世纪90年代继高校合并，高校扩招之后的又一大手笔。由于经济高速发展，城市快速扩张，教育业逐渐走向产业化。随着高校的逐年扩招，原位于市区的大学校区无话满足招生的需求。所以由政府牵头，在城市郊区统一规划一个高教区“大学城”。

2.大学城的物质条件

由于地处郊区，周围没有相应的配套设施，有的只有小区和待拆迁的民房，甚至由于建设进度还有很多施工中的工地。连安全都不一定能够得到很好的保证，更不用说生活了。学校的食堂的数量和供应能力相对不足。有时候下课稍晚的同学，排队后饭菜已所剩无几。

3.当代大学生的饮食需求

现在的在校大学生大多是90后，出生在改革开放初见成效的时代，可以说都是享受着良好的物质生活长大的。由于大部分是独生子女，父母的在生活方面的照顾可谓无微不至。来到学校后吃食堂的饭菜难免不习惯，在经历过大学蜜月期后，更加不能接受一日三餐循环吃着没有变化的饭菜。他们需要的不仅仅是可以充饥的食物，还是一种对生活的享受和追求。 有人戏称大学校园里有个“九三学社”(上午睡到9点，下午睡到3点)，尤其是冬天，9点钟从暖烘烘的被窝里爬起来，食堂的师傅已下班。同时大学生虽然时间安排比较自由，但是各种实践活动使大家对就餐的时间的弹性有较高的要求。

第二篇 外卖服务的发展情况和优劣势

1.外卖服务的定义和简介

大家一般的理解就是快餐的外卖服务，这是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖服务。

2.外卖服务的发展情况

快节奏、“宅生活”催热外卖经济

“你好，中午给我们送8份套餐。”小李是省会一家外贸公司的员工，每天负责为公司同事订午餐。在小李的手机里，存有十几家快餐店的送餐电话。“午休时间短，公司又没有食堂，大家只好叫外卖解决午餐。”小李说，比起前两年，现在可供选择的外卖店多了，饭菜质量也比以前好了。 像小李一样，现在越来越多的年轻人选择电话或者网络订餐来解决就餐问题。省会广安大街是写字楼较为集中的地段，每到中午，各写字楼的电梯里便有几个外卖送餐者。省会范西路附近的速食居快餐店一位送餐人员告诉笔者，从去年底开始，他们店里午餐外卖量逐月递增，原来每天大概送20几份，现在每天要多送一两倍，有时因为叫餐的人太多忙不过来，


都不敢接单了。

不仅仅是公司职员，各高校的学生订外卖的也不少。在保定市五四东路高校区，“外卖送餐”宣传单随处可见，大部分都是学校附近的小饭店所发。“‘宅’已经成为一些学生的生活常态。”河北大学一位大三学生表示，小餐馆的外卖价格较低，适合学生的消费水平，懒得去食堂吃饭的学生打个电话，不一会儿快餐就会送到宿舍楼下。

业内人士分析，在城市，除了一些行政机关和规模较大的企业，有自己食堂的单位越来越少，随着人们生活节奏加快，许多人无暇自己下厨。此外，一些年轻人热衷于“宅生活”，双休日，也有不少“宅男宅女”等着送餐上门。无论是快节奏工作，还是“宅”生活，都加速了外卖经济升温。

中餐洋餐争抢外卖“蛋糕”

外卖服务越来越大的市场需求，激发了大大小小餐饮店的热情。笔者调查发现，不仅肯德基、麦当劳等洋快餐争相开展外卖业务，不少中式餐饮店也相继推出了外卖服务。随着餐饮业竞争的日趋激烈，外卖正从一种辅助经营手段变成餐饮业的一股新势力。“以前也就偶尔送几份外卖盒饭，现在可倒好，每天上午10点到下午2点，我们店员都忙得脚不沾地，一个店员4个小时内要送几十份外卖。”省会阳光永和豆浆快餐店李经理见证了外卖经营由少到多的变化和外卖带来的经济效益。他介绍说，两年前他们就开始努力挖掘外卖市场，但那时叫外卖的人不多，而且有送餐服务的餐饮店也不多。“现在我们店里总营业额中，近三分之一来自外卖。原来送餐多集中在中午，现在晚上送餐量也多了起来，我们也相应增加了送餐人手。”

“我们店印了很多宣传单，在不同的地点发放给消费者。哪怕订餐的金额少，我们也会免费送餐上门。”速食居快餐店张经理表示，现在餐饮业竞争激烈，如果附近餐饮店有外卖服务，哪一家没有就要吃亏，为了争夺顾客、抢占市场，必须扩大业务、增加业务种类。

据了解，外卖业务在许多餐饮店的销售额中，已占据了举足轻重的地位。廊坊米川吉中餐连锁店老板何超介绍说，现在外卖业务的营业额已经占到了店里总营业额的两成多，外卖作为实体店的延伸，既带来了经济收益，也扩大了品牌的知名度，招揽了不少回头客。省会中山路上一位麦当劳店长也告诉笔者，业务量数据不便透露，但可以肯定的是，如今外卖业务的确增长了不少。



3.外卖服务优势

通过互联网，你可以在淘宝网等购物网站上买到全国各地甚至国外的商品，而且送货上门，但在网上你却无法买到离你仅几百米远的美食外卖送餐上门。面对这样一种情况，网上外卖订餐服务平台就自然而然的出现了，像淘餐吧就是一个网上外卖订餐平台案例。

现在我们来谈谈网上外卖订餐的好处：

a. 网上购物已经成越来越多人的生活习惯，网上订餐也是必然的发展趋势，网上订餐是一个提高外卖订单和展现餐厅形象很好的渠道；

b. 减少派发宣传单的数量和人工，降低成本；且比派发宣传单的效率高，宣传单很多人随便看一下或没看就扔了，有收藏的也不会收藏很久，而网上是永久保存；

c. 菜单管理简单方便、更新及时，传统宣传单常受价格变动和菜品变动的困扰；

d. 消费者不需电话费，且能解决订餐高峰期电话忙乱的困扰，确保高峰期不错漏每个消费者的订单。

4.外卖服务的劣势

利润低，也很难做大，体现在：

a.没有店面，形成不了口碑，很难做起来；


b.纯外卖容易给人卫生条件差的印象，形象不好，很难吸引食客；

c.目标消费人群的消费水平不高，菜品定不上价，一旦物价上涨，就可能亏本。 潜在的危害：

a.外卖便当在貌似给学生带来方便的同时，却隐藏着巨大的健康、安全隐患。某校人文学院一同学就吃过苦头。前几天，半夜三更他突然剧烈呕吐，到医院一检查，说是食物中毒，就是因为吃了不洁的外卖。宿舍管理人员称，这些外卖虽然价格便宜，但食品的安全卫生无法保证，更不能进行有效的监督，一旦出现问题，吃亏的最终还是学生。

b.送外卖人员频繁进出校园和寝室，对校园安全问题也是一个巨大的挑战。某校一同学对此有深切体会，他刚买了一天的电瓶车差点给“送外卖”的顺手牵羊了，幸好门卫机警，看这个“送外卖的”推着电瓶车有些可疑，就上前盘问，最终让他露出了原形；还有的一些所谓的“送外卖的”，明明是中年人，却故意穿上大学生军训服或一些广告衫之类，打扮成大学生模样来蒙蔽门卫和师生的眼睛，干些小偷小摸的事。

第三篇 如何正确对待校园外卖

1.叫外卖的现象的这一定程度上反映了现在大学生的生活状态，比如学业比较重，一点是换换口味，还有一点是图方便。这些都是比如说食堂饮食不理想、校园食堂配置不合理的原因造成的，这才为外卖提供了比较大的市场。所以如果食堂如果能够改进饮食、优化管理就会对外卖现象起到冲击作用。

2.外卖店铺不仅仅要在价格还有服务商提升质量，更应该是营造一种特色，比如full house 茶餐厅的理念就很好，只有有特点的外卖才能够吸引更多的同学。

3.外卖经营者在竞争中忽略和很多问题，所以希望他们能够提升饮食质量以及卫生状况，让学生吃到放心的食物。

4.大学生对于外卖的需要以及依赖越来越高，这并不是一个很好的现象，所以希望更多的大学生能够认识到外卖的利于弊，从饮食方面为自己的饮食把关。

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