地瓜的种类

2022-08-03 10:16:23   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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地瓜,种类
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地瓜的种类



地瓜的种类多种多样,我们经常吃的地瓜,一般都是紫皮黄瓤的,还有一种地瓜是白瓤的,白瓤的地瓜吃起来口感并没有黄瓤的地瓜香,但是紫皮紫瓤的地瓜是最甜的,他的价格也是最贵的,地瓜最好吃的吃法就是烤地瓜,烤完的地瓜吃起来又软又甜,那么地瓜的种类都有哪些呢?

红薯薯心按颜色的不同可以分为以下三类: 1.红心红薯

含水分较多,口感软绵香甜,适合烤着吃。大多数人都爱吃红心红薯。 2.白心红薯

表皮有白、红等不同的颜色,表面有许多须根,断口有拉丝状黏液,有点像山药。水分含量少,吃起来更面,有点像栗子。适合蒸着吃。

3.紫心红薯

红薯家族又添新成员,它就是紫薯。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C20倍、维生素E50倍。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。由于营养价值很高 红薯的种类:


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按照薯肉的颜色可分为:红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯等。这些统称为彩色红薯,因彩色红薯含有多种营养元素,近几年发展十分迅速。

按照蔓长短可分为:长蔓红薯和短蔓红薯。例如:“徐薯32就属于超短蔓、高淀粉兼优质食用甘薯新品种。

按口感还可将红薯分为:糯甜(面甜)型、软甜型、水果型等几个种类。

根据不同用途,可把甘薯分成以下几类:高淀粉甘薯、鲜食用甘薯(迷你甘薯)、色素型甘薯(;紫薯)、水果型甘薯、果脯型甘薯、菜用甘薯、饲用甘薯、药用甘薯。



(sweetpotato)

(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)萌番薯[等。 红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,“长寿食品之誉。含糖量达到15%-20%有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。


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