绿茶茶艺解说词(更新)之欧阳光明创编

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*欧阳光明*创编 2021.03.07

竹叶青--绿茶茶艺



欧阳光明2021.03.07

先介绍茶具: 茶盘——用来摆放茶具

茶道组——又称“茶艺六君子”

茶匙——用来量取干茶茶针——用来疏通壶嘴茶漏——

置茶时,防止茶叶往外漏

茶则——用来引茶入宫茶夹——夹取壶底茶渣或烫洗杯

茶筒——置放茶匙等茶具用 茶荷——用来鉴赏佳茗

玻璃杯——是冲泡绿茶的最佳器皿,它无色透明,可以充分欣赏茶

的叶姿、汤色;它开阔敞口,有利于热气的散发,不至于把茶芽闷熟闷黄。

茶巾——清洁用具

电茶壶——也称“随手泡”,用来烧制泡茶用水 第一道:冰心去凡尘

茶,是至清至洁,天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器具也必须至清至洁。“冰心去凡尘”即用开水冲洗本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。 第二道:玉壶养太和

绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80度的开水。“玉壶

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养太和”是把开水壶中的水掀盖凉汤,使水温降至80度左右。 第三道:叶嘉酬宾客

今天我们冲泡的是竹叶青,产自世界自然与文化双遗产5A级景区四川峨眉山,因外形似竹叶,清秀悦目,陈毅元帅为之命名竹叶青,现为中国国家围棋队专用茶。 第四道:清宫迎佳人

苏轼曾有诗言:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。他把优质绿茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清宫迎佳人”就是用茶则把茶叶投入到冰清玉洁的玻璃杯中。 第五道:甘露润莲心

好的绿茶外观嫩如莲心,乾隆皇帝曾把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前, 先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。

第六道:凤凰三点头

冲泡绿茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落而水流不间断,好比是凤凰向嘉宾们再三点头致意。 第七道:碧玉沉清江

冲入热水后,绿茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我们称为“碧玉沉清江”。

第八道:观音捧玉瓶

佛教故事中传说观音菩萨常捧着一个白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾祛病,救苦救难。茶艺师把泡好的茶敬奉给客人,我们称之为“观音捧玉瓶”,意在祝福好人一生平安。

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第九道:春波展旗枪

这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽称为枪,一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为 “雀舌”。竹叶青一般只选择清明前的嫩芽或一芽一叶。在品绿茶之前先观赏,在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像有生命的绿色精灵在舞蹈,十分生动有趣。峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。 第十道:慧心悟茶香

品绿茶要一看、二闻、三品味,在欣赏 “春波展旗枪”之后,要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

第十一道:淡中品致味

绿茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,它虽然不像红茶那样浓艳醇厚,也不像乌龙茶那样岩韵醉人,但是只要你用心去品,就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。 绿茶茶艺表演到此结束,恭祝各位健康、开心!

*欧阳光明*创编 2021.03.07


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