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长时间看手机，吃什么对眼睛好
作者：尹辰烁
来源：《烹调知识》 2020年第11期
尹辰烁/文
现在近视的人越来越多，其中的一个原因是玩手机玩电脑时间越来越长，上班族长时间面对电脑，眼睛酸痛干涩很是难受，因此眼睛保健十分重要。那么对眼睛好的食物有哪些？下面一起看看吧。
一、保护眼睛不可或缺的营养素
1. 花青素
花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强血管的微循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。
2. 叶黄素及玉米黄素
在类胡萝卜素家族里，只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，使视网膜黄斑部免于受到伤害，保持视觉灵敏与清晰。此外，也有研究发现，若增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。富含叶黄素的食物有菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。
3. β胡萝卜素
β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。因此，含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料，维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。富含β胡萝卜素的食物：胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。
4. 二十二碳六烯酸（DHA）
眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA，然而，我们人体无法自行合成这种脂肪酸。适当补充DHA会让视觉更敏锐，让视力更清晰。此外，DHA也是脑部神经元的重要组成成分。富含DHA的食物：深海鱼，如鲑鱼、三文鱼等。素食者可吃亚麻籽、紫苏籽或藻类。
5. 锌
有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果没有足够的锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。含锌丰富的食物：贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。
6. 维生素E
维生素E具有很强的抗氧化性，它能减少眼球中的自由基，延缓眼睛老化。富含维生素E的食物：杏仁、葵花籽等。
7. 维生素C
维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化，增加眼睛里细小血管的韧性、
修护细胞，帮助增进眼球健康。富含维生素C的食物：猕猴桃、鲜枣、葡萄柚、青椒、草莓等。
二、白领如何保护眼睛
1. 控制用眼时间
缓解眼睛疲劳的最佳方式就是让眼睛休息。
一是通过多眨眼，建议每天有意识地眨眼300次，有助于促进泪液分泌，缓解干眼症状，从而缓解疲劳；二是利用开长途车在服务站休息期间、上班操作电脑或是玩手机上洗手间、喝茶及喝水的间隙，尽量远眺（大于5 m）来放松眼睫状肌达到缓解疲劳的效果，一般每1 h需休息5~10 min；三是关掉空调，换上舒适的衣服，脱掉美瞳和隐形眼镜，戴上太阳镜，走出家门来到户外，尽情去欣赏大自然的美景，尤其是绿色植物。
2. 眼部养生
通过增加眼局部血运达到舒缓眼部疲劳干涩的症状。可以选择中医传统的眼部养生方法“熨目”。
熨目就是闭上眼睛，两手手掌相互摩擦到发烫，然后迅速地按抚在双眼上，通过摩擦产生的暖意温暖眼部，注意在熨目前一定要洗净双手。此外，每天给眼睛做一套眼保健操，也能让眼周肌肉放松。
3. 经常使用电脑的人的饮食规范
①保证晚餐的营养丰富，鱼类豆类产品有补脑健脑功能，应纳入晚餐食谱。夜宵不宜吃泡面来填饱肚子，以免火气太大，最好以水果、面包、清粥小菜来充饥。
②熬夜过程中要注意补水，可以喝枸杞大枣茶或菊花茶，既补又有去火功效，还可以解压、明目。
③熬夜前千万记得卸妆，或是先把脸洗干净，以免厚厚的粉层或油渍，在熬夜的煎熬下长满脸痘痘。
④熬夜之后，最好的保护措施自然是”把失去的睡眠补回来”，第二天午间小憩十分重要，但不要白天大量补觉，这样容易打破原来的生物钟。建议不论熬夜多晚，第二天要按时起床，晚上的睡眠宜晚上补。
⑤在内调问题上，平时要多吃一些帮助抗氧化的时候，比如含有维生素A、C和维生素E的食物。飞扬经常会将A、C、E讲一起说。因为它们真的是超强的抗氧化组合!从各种蔬菜和水果中尤其是水果，都可以摄取到丰富的维生素C，因为它是水溶性的。
4. 微运动远离“白领病”
①转目：双目同时以远处某一大型固定物体为目标，由左经上方再至右到下方回到左方，眼动头不动，旋转运目10圈。然后再由右经上方至左到下方回到右侧，旋转运目10圈。有清除眼疲劳、提高视力的功效。
②耸肩：自然站立或坐姿，身正腰直，双目微闭，吸气的同时，双肩胛先后向上抬起，再向前、向下、向后作旋转运动10次，然后反方向旋转10次。经常耸肩抛臂可使肩部和臂的气血运行通畅，有效预防肩周炎和颈椎病。
③揉耳：右手从头上拉揉左耳向上十余次，复以左手拉揉右耳十余次，亦可从上到下对耳廓和耳垂揉按。揉耳后如能对面部进行搓摩，效果更好。肾开窍于耳，各脏器在耳廓都有相应的投射点。搓揉按这些投射点，可刺激末梢神经，促进血液循环，调节和改善脏腑功能，尤其是肾功能。肾充则耳聪目明，腿健腰壮。故有人将此运动称之为“耳上的体育锻炼”。
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2022-06-09
