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牛肚菌的家常做法
牛肚菌的家常做法 蒜炒牛肚菌的做法
材料：牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放盐、味精少许 做法：
1、新鲜出土的野生牛肚菌；
2、切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒；
3、炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒； 4、再过3―5分钟加一小碗水进去，加盐加味精，最后等加进去的水快炒没了，就可以起锅了。
5、尽量炒的时间长一些，保证炒熟，否则菌子容易闹肚子的。 牛肚菌炒芹菜的做法
材料：牛肚菌、土芹菜、干红椒、色拉油、盐、酱油、水、花生油、蚝油 做法：
1、牛肚菌清洗干净切丝，干红椒、土芹菜切丝备用； 2、锅内放入色拉油，投入干红椒丝和牛肚菌翻炒； 3、投入土芹菜丝，放调料入味后，翻炒几下出锅即可。 火腿牛肚菇的做法
材料：火腿适量、冰糖适量、蚝油适量
做法：
1、牛肚菇洗净后对半切开，然后焯水备用； 2、火腿洗净切条；
3、锅内放少量油，烧热后加入火腿翻炒；
4、加入牛肚菇，再加入适量清水、冰糖、蚝油焖至汁收即可。 牛肚菌的营养价值
牛肚菌是一种鲜为人知的菌类，其营养价值也比其他菌类高些。由于牛肚菌可以分为三类，分别是黄牛肝菌、如牛肝菌和美味牛肝菌，因此不同类的牛肚菌，其营养价值也有所区别，下面来详细了解一下吧！ 黄牛肚菌的营养价值
黄牛肚菌是牛肚菌的其中一类，其含有肽类物质。据现代医学研究证明所含的肽类物质能抑制癌症的功效，因此经常食用可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫之功效。除了抗癌外，经常使用黄牛肚菌还具有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中药“舒筋丸”的主要配料之一。
乳牛肝菌的营养价值
乳牛肝菌的营养价值其实跟黄牛肚菌的营养价值差不多，但是将其入药有驱风散寒、舍盘活络等功效。还可用其制成“舒筋散”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒。 美味牛肝菌的营养价值
美味牛肝菌的营养价值和黄牛肚菌的营养价值差不多，都具有抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫等作用。
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2023-03-31
