食品安全事故应急处置预案(餐饮单位)

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食品安全事故应急处置预案

为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，最大限度的降低事故损失，根据相关法律法规要求，并结合本单位实际情况，制定本预案：

一、成立应急组织

成立本单位食品安全事故应急处置领导小组，负责食品安全应急事故的组织、协调和相关责任的处置工作。

组 长： 副组长： 成 员：

二、事故预防措施

1.加强本单位从业人员知识培训并保持良好的卫生状况。 2.严格食品原料采购。

3.坚持食品生熟分开存放并在合适的温度下贮存。 4.保证烹饪过程食品烧熟煮透。

5.杜绝超范围、超限量使用食品添加剂（如亚硝酸盐、含铝制剂等）；杜绝使用国家明令禁止的非食用物质。

6.切实做好餐饮具清洗消毒。 三、应急处置程序

1.发生食品安全事故应立即拨打120急救电话，组织抢救，同时拨打110报警。

2.立即停止餐饮服务活动，封存导致或可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设施设备等，保持现场经营状况不变，相关人员不得擅自离开现场；

3.餐饮服务单位负责人或食品安全管理员应第一时间向县市场监督管理局报告食品安全事故情况，报告发生时间、主要症状以及事故人数等，如果现场怀疑与投毒有关，还应向其他有关部门报告；

4.积极配合监管部门进行食品安全事故调查处理工作。

单位签字（盖章）

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