2020元宵节吃什么菜_正月十五菜谱

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2020元宵节吃什么菜_正月十五菜谱

元宵节就要来了，你家吃什么菜呢?以下是小编整理了关于2020元宵节吃什么菜_正月十五菜谱，希望你喜欢。

正月十五菜谱：干炸丸子 主料：猪肉

辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉 调料：花生油

1、干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。 2、葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

3、把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。

正月十五菜谱：橙香排骨 主料：猪小排 辅料：橙

调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、食盐、花生油 做法：

1、排骨剁成小块。

2、洗干净后用温水泡1个小时。

3、沥干水后用一勺老抽、半勺生抽、料酒以及适量生粉腌制半小时。

4、两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用。 5、锅内放油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟。

6、炸好捞出来沥干油。

7、另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开。

8、放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅。 正月十五菜谱：芥蓝炒牛肉


主料：芥兰

辅料：牛肉、姜、蒜、淀粉

调料：老抽、生抽、蚝油、食盐、食油、胡椒粉 做法：

1、芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒，芥兰梗洗干净后切——牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油。

2、锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出。炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备。

3、炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽，几滴老抽。

4、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。 正月十五菜谱：鱼头豆腐煲 主料：鱼头、豆腐 辅料：枸杞子、葱、姜

调料：花生油、食盐、胡椒粉、料酒 做法：

1、将鱼杂清洗干净，控去水，放入盆中，放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟。

2、葱35克切大段，姜切片。

3、砂锅中放入少半锅冷水，点火烧开。

4、烧水的同时煎锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜，翻炒几下出香味后放入鱼杂。

5、煎至一面变色后翻面煎，煎至两面变色。

6、将煎过的鱼杂放入水已经烧开的砂锅中，再添入适量开水，水量要够没过所有材料。

7、待锅中的水再度开后，用勺子将浮沫撇去，盖上砂锅盖中小火炖约40分钟。

8、豆腐切成厚片。

9、打开锅盖，放入豆腐，放入料酒，搅匀后继续加盖炖。

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