茶在我国各个朝代的演变

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一、唐朝茶文化的特点

唐朝确信了以煎茶法为核心的一整套茶艺技术，强调了茶的美学、意境和气氛。将人的精神与茶事相结合，强调人的品格和思想情操，注重人茶合一。奠定了将茶事活动与儒、佛、道思想文化相结合的中国茶道精神全然框架。将茶道精神与自然山水相联系，强调茶人在大自然中抒发心志，以宽广、包容之心去接纳万物，注重天人合一。 二、宋朝茶文化的特点

宋朝茶叶生产空前开展，饮茶之风盛行，既形成了奢华极致的宫庭茶文化，又兴起趣味盎然的市民茶文化。宋朝茶文化继承唐人注重精神意趣的文化传统，把儒学的内省观念渗透到茶饮之众，又将品茶贯彻于各阶级日常生活和礼仪当中，由此一直到元明清各代。

三、元朝茶文化特色

在茶学和茶文化方面仍然继续唐宋以来的优秀传统，并有所开展创新。蒙古族慢慢经受茶文化的熏陶，增进茶叶生产。开场显现散茶。饼茶要紧为宫庭所用，民间以散茶为主。茶叶的加工制作显现炒青技术，花茶的加工制作也形成完整系统。显现泡茶方式。为明代炒青散茶的兴起奠定了根底。茶入元曲，为茶文化增添了一种文学艺术表现形式。

四、明代茶文化特色

一、形成饮茶方式史上一次重大变革。朱元璋下令罢造¡°龙团¡±，改良芽茶，有力推动了芽茶和叶茶的蓬勃开展，并将煎煮法改成随冲泡随饮用的冲泡法，改变了我国千古相沿成习的饮茶法。冲泡法关于茶叶加工技艺的进步如改良蒸青技术、产生炒青技术等，和花茶、乌龙茶、红茶等茶类的兴起和开展起了庞大推动作用。由于泡茶简便、茶类众多，烹点茶叶成为人们一大癖好，饮茶之风更为普及。

二、形成紫砂茶具的开展顶峰。

由于横贯各文化领域潮流阻碍、文化人的踊跃参与和提倡、紫砂制造业水平提高和即时冲泡的散茶流行等多种缘故，紫砂茶具慢慢走上繁荣道路。

3、为茶著书立说形成了一个新高潮。朱元璋第17子朱权编写?茶谱?，对饮茶之人、饮茶之环境、饮茶之方式、饮茶之礼仪等作了详细介绍。陆树声?茶寮记?强调了自然和谐美。张源?茶录?说明了¡°精燥洁¡±茶道真理。

明代茶书对茶文化的方方面面加以整理、论述和开发，制造性和突出奉献在于全面展现明代茶业、茶政空前开展和中国茶文化继往开来的崭新局面，其功效阻碍至今。

明代在茶文化艺术方面的成绩也较大，除茶诗茶画外，还产生众多的茶歌茶戏。 五、清朝茶文化特色

一、形成了更为讲究的饮茶风气。 二、茶叶外销的历史顶峰形成。


3、茶文化开场成为小说描述对象。一部?红楼梦?，满纸茶叶香。记载了各类饮茶方式、名茶品种、古玩茶具和讲究的饮茶用水，是我国历代文学作品中记叙和刻画最全面的，集明后期至清朝200连年间各类饮茶文化之大成。清朝茶文化特色

清末传统茶文化日渐衰微，饮茶之道在大局部地域慢慢趋于简化，从总趋势看，中国茶文化向基层延伸。在清末民初的社会中，城市乡镇的茶社茶肆处处林立，大碗茶摊触目皆是。客来敬茶¡±已成为一般人家的礼仪。由于制作工艺的开展，全然形成了六大茶类。

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