清明节做青团

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清明节做青团





【篇一：清明社会实践活动“打青团”系列】

清明节里打“青团”

——鄞州职高弘扬中国传统文化进校园系列活动 一、活动背景和目的

二十四节气是指二十四时节和气候，二十四节气是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法，是中国古代汉族劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶。2006年5月，“二十四节气”是第一批国家级非物质文化遗产名录。2014年4月中国文化部正式启动将“二十四

节气”列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产名录”的申报工作。 因此，在文化断层的当代社会，在竞争激烈的21世纪，在洋快餐文件盛行的时代，在以高考为指挥棒的学校教育等背景下，在校园中华弘扬与营造“节气”文化，不仅契合中国传统文化进校园的时代主旋律，也是当代学生急需基本生活常识、传统知识甚至是生存技能。通过本次弘扬传统文化之节气——做青团-折纸花-听故事-纪英烈，在实践中让学生体会“打青团”生活艰辛，“打青团”典故由来，“清明”节气的文化内涵，在体验与感悟中体会中国传统文化博大精深，进一步在未成年人心中弘扬与强化中华传统文化的教育使命。 二、活动主题

弘扬传统文化之清明——打青团-折纸花-听故事-祭英烈。 三、活动时间与地点

时 间 ：4月2日，一天。7点学校出发。 地 点 ：咸祥农家、卢浦革命纪念碑。 四、活动内容、流程 （一）活动前期策划筹备 1. 人员：教师4-5人，学生40人。

2. 准备工具（材料）：准备相关制作的工具，大米、糯米、艾青、大石槽、木榔头、松花、模具印子。

3. 其他：车辆联系、当地农家人，桌子、中餐、服装、条幅制作。 4. 完成活动方案、校内外宣传（邀请媒体） （二）活动流程 1. 分组（见附一）

2. 寻找青团制作流程（自主寻求农家人帮助） 3. 完成“做青团”流程图，并确定组内分工。 4. 做青团流程参考（见附二）。

5. 根据流程图每个组完成100个青团任务。 6. 到卢浦革命纪念碑进行祭英烈活动。 五、备注 1. 附名单： 2. 附打青团流程：

【篇二：清明时节吃青团】




清明节吃什么好？清明是我国的二十四节气之一，是我国传统节日，也是祭祖和扫墓的日子。清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息，更多的是对先辈的缅怀。清明时节，源健绿色养生专家推荐的泰州青团，是必不可少的美食之一，南方自古就有吃青团的风俗习惯，青绿飘香，艾叶的独特香气，那是一种怎样的味道，青涩，却又带点忧伤，微甜的馅，翠绿的皮又有点淡淡的青草味。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，这首传颂了千年的诗，总是诠释着自古不断的情。好像每年的清明都要下起雨，尽管清明的雨与节气有关，可我更相信清明时的雨是那伤心的雨，是我们对逝者追忆的泪。清明是我国的二十四节气之一，是我国传统节日，也是祭祖和扫墓的日子。清明节，又叫踏青节，它是在每年的4月4日至6日之间，正是草木吐绿的时节，也是人们春游的好时候，所以古人有清明踏青的习俗。

清明最开始是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”。“植树造林，莫过清明”的农谚。后来，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。

【篇三：清明节时令特色小吃 青团】



清明节时令特色小吃 青团

清明节吃青团这个说法一直流传于江浙沪皖一带。但现在其他省市也有地方店内有卖。不过，有些店家为了偷懒用绿色的汁水，并非是我们所用的菜汁。颜色虽然非常深且绿。吃得并不放心哈。所以接下来三天小长假，有兴趣的朋友也来试试这道极具特色的节令食品哈。主料：糯米粉100克 绿豆沙250克 澄粉30克 荠菜(汁)70克 调料：炼猪油10克 水40克 植物油适量 青团的做法

1、糯米粉倒入容器中 2、再倒入菜汁 3、混合均匀

4、另取个容器，放入澄粉(也可以用粘米粉) 5、再加入开水搅拌成团


6、将糯米粉面团和澄粉面团放在一起 7、揉均匀后，再放一勺猪油

8、再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉 9、然后将绿色面团分成10份

11、包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致 12、包好后，青团表面是光滑的

14、将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上

15、冷水上锅，蒸10分钟即可。用中火。蒸好后，表面刷一层煮开并冷却的植物油烹饪小技巧

1、青团可以保存二三天。如果不及时吃，每个小青团包上保鲜膜保鲜。吃时依然口感很好。

2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特别清香味的。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。蔬菜汁的做法，取绿色叶状菜少许清洗干净，焯水后，放凉水中。然后切成段，加少许水用搅拌机搅拌成汁。

3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。

4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可。

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