秋天晒菜散文随笔

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秋天晒菜散文随笔



秋天晒菜散文随笔时光匆匆，一晃几十年过去，由农村来到小城镇，虽说还没到蔬菜不分季节的时候，但没有人晒秋菜。又过了些年，到了蔬菜不分季节的时候，想想：大冬天菜市场有琳琅满目的蔬菜。

一个晴好的天气，看见邻居一家人在院子里挑拣着豆角，准备晒菜。他们在阳光下，一边忙碌一边说笑，其乐融融，让我想起老家一年一度晒秋菜。

记得日历一翻到秋天，奶奶就开始张罗起晒菜的事。母亲和奶奶从园子里抱回来一个个大角瓜。把角瓜从中间切开，掏去角瓜瓤，放到一个削子上，双手按着角瓜转圈，水水嫩嫩的长长的角瓜条出来了，截下一段一段挂在拉好的绳子上，那几个横七竖八的绳子上挂满了长长的角瓜条，小小院落到处弥漫了清新的味道。

住宅的墙上挂了几条长辫的大蒜及一串串红得发紫的辣椒，每当这个时候，收秋菜晒秋菜才正式开始。母亲叫我和妹妹跟她去园子，摘豆角、茄子、黄瓜，起土豆等。从一堆豆角菜里挑出豆小的用剪子剪成丝放在一块木板上晒。豆大的上锅蒸好晒。院子里阳光充足的地方，大块小块木板上都是晒的豆角。在大人的指导下拎着茄子，我和妹妹用小刀把一个个茄子割成几片，夹在高悬的绳子上。墙头上一块长长的木板晒的黄瓜片，看上去黑糊糊的，那是撒了烧饭用的柴草灰，晒干了灰也没了，问母亲：晒黄瓜片为什么要撒上草木灰，“水黄瓜，


水黄瓜，放草木灰防止水份全部被蒸发”。运回的土豆，大的挑出来贮藏在地窖里。小的，煮熟，切薄片，摆在木板上，放在阳光下晒。 一段时间过去，将晒干的菜一样一样贮藏在仓房里。等到立冬了，吃过几次酸菜，或者是土豆白菜，母亲会做一次晒的干菜。一大碗热气腾腾的干豆角丝上桌了，几个小孩赶紧动筷子，仔细品味，不乏新鲜豆角的清鲜，还有干豆角的浓香。如果连续吃了几天酸菜、白菜、土豆这老三样，我们几个会问母亲：“妈，怎么不做干菜吃呢?还有别的干菜还没吃呢。”这话说过一两天，母亲会做一次晒的干菜，茄子干，或者土豆干。做好的茄子干，软绵，略带苦味，更多的是油香，是放猪油的缘故吧，沉醉其中，吃得津津有味。做好的土豆干，吃一口，筋道，耐嚼，回味无穷。黄瓜片晒得少，一般要留到过年的时候才能吃，或者用来招待客人。

那个时候平日里没什么油水，做晒干菜要放猪油，再加上干菜本来特有的青菜的新鲜就更加有滋有味了，因此吃晒干菜给那时味蕾留下美味，给那段岁月留下美好记忆，以至于几十年以后还念念不忘。 记得成家那年，到了秋天，想起故乡的秋天，除了丰收的喜悦，还有美味让人垂涎欲滴，秋天晒菜的情景犹在我眼前。这个时节母亲开始了晒秋菜，立冬了，隔三差五一家人就可以吃到晒秋菜了，豆角丝，土豆片，茄子条等，不禁口中生津。

时光匆匆，一晃几十年过去，由农村来到小城镇，虽说还没到蔬菜不分季节的时候，但没有人晒秋菜。又过了些年，到了蔬菜不分季节的时候，想想：大冬天菜市场有琳琅满目的蔬菜，能吃到各种各样

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