开零食店的技巧

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开零食店的技巧



目前有两个地方开类似这样的店铺比较适合，第一就是市桥番禺宾馆附近，其次就是大石百佳附近。市桥番禺宾馆附近时番禺最为繁华的商业路段，几乎集中了番禺的所有零售，番禺的主要零售消费到集中在该路段。而大石百佳附近是最近几年起来的商业旺地，在这附近集中了几十万的居民，而这些居民都是广州市早期的一些白领阶层，年轻、时尚，并且消费力比较强，非常适合开中高档次的零食店。大石应该是属于二线好地点了。

“店面租金是否应该控制在1.5万元”这个问题不应该这样笼统地提。首先，应该说这样的零食店应该开多大的面积比较适合。零食店面积应该在50-150平方米左右，60-70平方米最为适合。租金的多少，它不可能是人为主观意愿来决定的，所选择的路段的租金水平它有个市场价在，不可能我们想它是多少它就会是多少的。我们应该先对在该路段拿一个店铺（假设是60平方米）估算它未来的营业额（A），而租金在零食店中所应占的比率（B）应该控制在10-15%以内，那么它未来能承受的租金（Z）就应该是：Z=A*B

例子：

每天的营业额为4000元，月营业额（A）就是120000元；在宏城开这样的店铺，租金比率（B）应该要高一些，应该为15%；那么租金承受应该是：Z=A*B=120000*15%=18000元；估计该点的面积是60平方米，则租金单价就是300元/平方米。但假如在番禺或大石开店，建议租金比率控制在10%左右比较理想。

选址方面要密切注意以下几点：

（1）首先是要选已成一定气候的商业路段或商业广场。零食店它不具备牵头羊的功效，千万别贸贸然地率先进去一些刚开的商业广场中去，除非对该地方的前景把握得很好，看得很准。

（2）要留意该区域的消费者的构成。零食店、尤其是中高档的零食店主要消费对象是年轻人和小孩，而最大一部分应该是年轻的MM。

（3）要选择周边店铺形象好、档次相当的位置。千万不要扎堆进了低廉商店里去。

（4）要选择与相关类似的店铺有一定距离的位置。这种店铺不同于服装之类，可以成行成市，它不需要这一点来吸引消费者，主要是靠自己的商品品种、商品价格、卖场搭配等来吸引顾客。

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