中国北方春节习俗

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中国北方春节习俗



1、放鞭炮、拜年、穿新衣

大年初一，金鸡报晓，晚辈给长辈拜年，长辈给压岁钱，压住邪祟。过年放鞭炮是古老的习俗，有喜庆的寓意。过年，家家户户的大人孩子，每人都得穿上新衣服，图个喜庆，也就是破旧立新的意思。 2、赶年集

腊月二十七，宰年鸡，过年好招待亲戚。赶大集，置办春节所需物品，尤其是北方的农村，临近年关了，如果不亲自到集市上走一遭、转一圈、瞧一瞧、看一看、讲一讲、听一听，即使家中置办下了大鱼大肉，山珍海味，过年都是没有年味的。 3、扫房子

腊月二十四，是家家户户的扫除日。把家里里里外外收拾的干干净净的，即是迎接新春佳节，又有扫除晦气之意。人们通过大扫除，表达了对新年的除旧迎新的思想。在大扫除的同时，有些家庭还会扔掉一些旧的东西，譬如衣服、鞋子等，并购置更多的东西，也代表了除旧迎新。 4、磨豆腐

腊月二十五，传说玉帝会下界查访，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春节加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、制作豆腐茧等菜肴均需要豆腐。 5、杀年猪

腊月二十六，杀了年猪，除了腌制咸腊肉，剩下的都挂在仓房里。快过年时拿回屋子里，“缓”一宿。烀肉时用一口大锅，底下烧柴火，慢火烀上半天，这样烀出来的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不时地催大人给捞出一块来尝尝。于是，这一天往往一点主食都不吃，光吃肉、啃骨头就饱了。当然，还要留出一些生肉用来炒菜，还要一些瘦肉剁成馅，留着包饺子、炸丸子。 6、蒸馒头

腊月二十九。过年，主食就是白面馍馍，也是所有人期盼吃到的美食。如果说发面是个技术活儿的话，那么蒸馒头则是个体力活儿。馒头要反复地揉，才会有劲、好吃。所以蒸馒头的时候，各家的男人们往往也会上场助阵。做好的馒头剂子要大小均匀，然后才上屉蒸。有的人家还会在馒头上做一些图案，或者塞个红枣在馒头顶上。


北方年夜饭有吃饺子的传统，虽然饺子早已是普及大江南北的日常点心，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。

“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火;“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高糕，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。 北方过春节也有吃年糕的传统。春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。虽然南方也有吃年糕的习惯，但年糕的口味因地而异，北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。

北方过春节吃什么，虽然与南方不太一样，但也有几分相似，都是历史传承下来的，只是地域的不同造成现在的多样化。 北方：元宵”滚“出好兆头

在北方，有“滚”元宵一说，将和好、凝固的馅切成小块扔进盛满糯米面的笸箩内滚，寓意开年好兆头!

南方：糯米汤圆“包”团圆

南方则是“包”汤圆，就像包饺子似的，把馅包到皮里。另外在除夕夜北方必须有饺子，近几年虽然南方也开始流行包饺子，但其除夕地位就明显不如汤圆、年糕了，比如年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。 南方：喜事贴窗花

过去无论南方北方，春节期间都贴窗花。现在南方只结婚时才贴，春节一般不贴了。 北方：春节必贴窗花

北方贴窗花还盛行，在河北丰宁，春节期间若谁家未贴窗花，人们就会猜测这个家庭是否有什么事情发生，可见北方对窗花的重视程度。 北方：吃喝玩乐逛庙会

北方的庙会一般在春节、元宵节等节日举行，也是我国集市贸易形式之一，现在基本上发展成为过年期间一个主要的吃喝玩乐的场所。


南方：张灯结彩舞龙灯

舞龙灯也是一种庙会的形式，相当于一个流动的庙会，集“舞狮、舞龙、划彩船、跑竹马、踩高跷、鱼灯、蚌壳精”等于一体，一到过年就挨家挨户的舞个遍，也算是比较有意思的春节习俗了。

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