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大闸蟹蒸多久才算好
西北风一刮，又到了吃大闸蟹的时候，买回来的大闸蟹蒸多久才算好呢？很多小伙伴买回来大闸蟹之后，不知道该蒸多久，今天就来把蒸大闸蟹的秘诀分享给大家。
一、大闸蟹蒸多久才算好 15分钟左右。
大闸蟹的外壳比较坚硬，但是里面的肉质又极为鲜嫩，所以在蒸的时候一定要控制好时间，一般15分钟左右就可以把大闸蟹蒸熟了，这时候的大闸蟹肉质非常的鲜嫩，而且已经煮熟。如果蒸的时间过短的话，那么大闸蟹可能没有煮透，里面还会有一些寄生虫和细菌存在，如果蒸的太久的话，大闸蟹的肉质又会变老变空，所以时间上一定要把握好。 二、蒸大闸蟹的秘诀有哪些 1.捆绑好后蒸
蒸大闸蟹之前，最好先把大闸蟹洗干净，然后用专门的稻草或者是绳子将大闸蟹的蟹脚以及蟹壳捆绑在一起，这样捆绑的作用主要是可以便于抓取，同时捆绑后的大闸蟹不会到处乱爬，蒸好之后呢形象会比较好看，整个造型会比较完整，不会出现缺胳膊少腿的现象。 2.加入啤酒蒸
蒸大闸蟹的时候，需要加入适当的料酒去腥，普通的料酒只有去腥效果，这时候可以适当的加入啤酒，啤酒不仅去腥效果好，同时啤酒可以使肉质变得更加
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的鲜嫩，还可以起到提鲜的作用，所以蒸大闸蟹加入适量的啤酒会比较好。 3.加适量的盐
在蒸大闸蟹的时候，可以在上面稍微撒上一层薄薄的盐，撒上盐是因为盐有咸味，咸味可以调出大闸蟹的肉的鲜味，所以在蒸大闸蟹的时候，放入适量的盐，其实是可以起到提鲜的作用。
通过今天的分析，现在大家应该知道大闸蟹具体应该蒸多久和怎么蒸了吧，所以大家在蒸大闸蟹的时候，要掌握好一些小诀窍，同时也要把控好时间，中途的时候可以揭开锅盖看一下，当大闸蟹的蟹壳完全变成橙红色的时候，基本上就蒸熟了，再捂上几分钟就可以吃了。
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2022-10-24
