腌制酸萝卜的家常做法

2023-01-01 06:30:22   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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腌制酸萝卜的家常做法





我们周围的人有很多来自农村,也有很多是土生土长的城市人,尤其在过年的时候,城里的亲戚就会问我们要一些自己腌制的咸菜,我们肯定会觉得他们难道这么喜欢吃么?很多人在吃了大荤大肉之后,都喜欢吃一点咸菜。有的朋友喜欢在酒店点菜的时候点上一份咸菜,他们并不是真的喜欢每天都吃咸菜,他们是觉得咸菜可以缓解油腻,下面我为大家介绍一款酸萝卜的腌制方法。

一、材料:

白萝卜、泡野山椒、白醋、盐

二、具体方法:

1.白萝卜去皮洗净切成小方条准用,粗细自己定,不要太粗了哦,太粗了腌制时间会比较长。

2.准备一个容器(个人感觉用玻璃罐最好,看着干净,还有利于观察腌制的萝卜),将萝卜条放进去,放泡椒5-8(可根据自



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己想要的辣味放),放半小汤匙盐,然后倒入泡野山椒的汤水和醋,14的比例浸没萝卜条

3.盖上盖子放入冰箱里,差不多3-5天就可以了.

三、小贴士:

1.用这方法腌制的萝卜条很爽脆,下饭很不错。喜欢有点甜味的朋友可以放些白沙糖进去,出来的效果也很不错哦。

2.酸萝卜也可以煮东西哦,可以用来炒菜,煮鱼,煮田鸡(道跟黄鹤楼的招牌菜<泡椒田鸡王>里的萝卜味道一样的)

看了上述的制作方法,大家肯定觉得很简单吧!酸萝卜可以直接吃,也可以用来烧汤或者炒菜,做出来的汤味道鲜美,萝卜清脆爽口。外面卖的腌制食品很多都不卫生,大家可以在家制作一下,这个酸萝卜容易储存,多做一点还可以送人,一点也不麻烦。吃一点酸萝卜可以提高食欲,增加饭量。





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