高一生物必修一《细胞中的糖类和脂质》知识点

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高一生物必修一《细胞中的糖类和脂质》

知识点



高一生物必修1《细胞中的糖类和大分子》知识点 知识点总结

本节包括细胞中脂质、脂质的种类和作用，以及水和硝酸盐的作用几个知识点。知识的特点是容易理解，但需要记忆的东西较多，因此略去知识这些知识是学好本节的关键。

糖类又称为碳水化合物，是由C、H、O三种元素组成的，分为单糖、二糖、多糖;单糖中的葡萄糖是多半的物质能源物质，核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成成分;二糖中的蔗糖和麦芽糖是植物特有的，乳糖是动物细胞特有的，且蔗糖不属于还原糖;多糖中的纤维素磷和纤维素是植物特有的，糖原是动物典型的，淀粉和糖原分别是植物和动物的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，且多糖即使不具有还原性。

脂质的种类很多，不同种类的脂质组成元素和功能不同。脂肪由C、H、O三种元素组成(这点和糖类一样)，是生物体主要的储能生物体等作用;磷脂组成元素为C、H、O、N、P，是构成细胞膜和各种细胞器的重要成分;固醇种类很多，大部分是由C、H、O三种元素组成的，如胆固醇、性激素、维生素D;胆固醇是细胞膜的主要成分，在人体中还参与血液中脂质的依然运输;性激素包括雌激素和雄激素，能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成等功能。

水是细胞和生物体中含量最多的化合物，大部分以自由水的形式存在，少数以结合水的形式存在，并且可以相互转换;在代谢蓬勃的细胞中，自由水占的比例更大;干燥的种子中几乎没有自由水，因此代谢很弱。

无机盐在细胞中大多数以离子存在，少数和其他化合物结合少数以化合态形式普遍存在;化合态表达方式存在无机盐是细胞和生物体重要的组成成分，离子态形式存在的无机盐对于维持和调节生物体


的生命脂类活动起着重要的作用。 常见考法

在平时考试以及高考中所，多半以选择题的形式出现，考查脂质和脂质的元素组成和功能等，自由水和结合水与细胞代谢的关系，无机盐的功能等。 误区提醒

对于糖类来说，单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖都是还原糖，可以用菲林试剂鉴定，二糖中均的蔗糖没有还原性，多糖没有还原性;并非所有的糖类都是能源自然界，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化溶解水解提供能量。脂质的组成元素和脂肪的组成元素是不能同时来阐述的，对于脂质来说，组成元素是这样说，主要有C、H、O三种元素组成，有些脂质还含有N和P。胆固醇是细胞膜的主要成分，但细胞器膜上不含胆固醇。 【典型例题】

例1. 种子萌发时的所与种子需氧量贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗略有不同质量的有机物，油料作物种子(如花生)萌发时的需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时的需氧量( )

A. 少 B. 多 C. 相等 D. 无规律

解析：油料作物种子含脂肪较多，水稻等谷类种子含淀粉较多.脂肪和淀粉都是由C、H、O三种元素组成的，它们氧化分解都产生CO2和H2O.由于脂肪中H的含量比淀粉中高得多，所以氧化时需氧量就大.因此，油料作物种子(如花生)萌发时的需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时的需氧量多. 答案：B

【总结升华】

本学生只需要记忆脂肪分解需氧多，放能多.深入理解，需要直接联系后面章节中细胞呼吸的内容.此处安排习题，希望就此加深学生对于脂肪是主要储能物质的理解.

小结：糖类和脂质，前者是能源物质，后者包含的种类较多，定量分析较多的是其中的储能物质脂肪组织脂肪——只含C、H、O，细

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