黄海之歌

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黄海之歌

作者：賀中

来源：《青岛画报·今日青岛》2017年第02期



隨著春季到來萬物復蘇，青岛也迎來了美味海鮮的豐收時節。四小海鮮齊聚，第一撥鲅魚駕到，海虹、蛤蜊、蝦虎、八帶等島城特色海鮮爭奇鬥豔。在小海鮮的烹飪手法上，最常見也最原始的就是清蒸和原汁了，但是巖池西餐廳的行政總廚Peter Zhao（赵毅）卻將小海鲜做出了格調和品味，“讓黃海之濱的青島小海鮮登上大雅之堂”是他的抱負和理想，

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