食物嘌呤含量一览表

2022-03-30 09:54:50   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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2018最新最全食物嘌呤含量一览表

(数据为每百克嘌呤含量,含量单位为毫克,含量排序由左向右,由低到高)



牛奶 荸荠 鸡蛋白 冬粉 米粉 通心粉 面条 燕麦 米糠 绿豆



皮蛋白 鸭蛋黄 树薯粉 玉米 小麦 面粉 糙米 大豆 豆腐 黄豆



红薯 土豆 皮蛋黄 高粱 淀粉 糯米 麦片 豆浆 熏豆干 黑豆



鸡蛋黄 鸭蛋白 小米 芋头 脱脂奶 大米 薏米 红豆 豆腐干





猪血 猪脑 兔肉 鸡心 鸡胸肉 鸭肉 猪大肠 鸭肝



猪皮 牛肚 羊肉 猪肚 鸭肫 猪肝 猪小肠 熏羊脾



火腿 鸽子 鸭肠 猪腰子 鹿肉 牛肝 猪脾 小牛颈肉



猪心 牛肉 瘦猪肉 猪肉 鸡肫 马肉 鸡肝

200



海参 鱼丸 螃蟹 旗鱼 蚬子 鲤鱼 红鲋 海鳗 乌鱼 鱿鱼

生蚝



海蜇皮 鲑鱼 乌贼 鱼翅 大比目鱼 黑鳝 草虾 鲭鱼 鲳鱼 鲺鱼泥

蛤蜊



桂鱼 鲈鱼 鳝鱼 鲍鱼 刀鱼 草鱼 吞拿鱼 鲨鱼 吴郭鱼 白鲳鱼 三文鱼 沙丁鱼

扁鱼干



金枪鱼 鲨鱼皮 鳕鱼 鳗鱼 鲫鱼 黑鲳鱼 鱼子酱 虱目鱼

四破鱼



牡蛎 吻仔鱼 秋刀鱼 青鱼

带鱼

蛙鱼 皮刀鱼 鲱鱼 蚌蛤

凤尾鱼 干贝 熏鲱鱼

白带鱼 小鱼干

白带鱼皮






冬瓜 酸菜类 青椒 圆白菜 荠菜 白菜 茄子 韭黄 芫荽

蘑菇

500

南瓜 葫芦 腌菜类 蒜头 榨菜 芥菜 青葱 小黄瓜 空心菜 雪里蕻 生竹笋 茼蒿菜 海藻 金针菇

紫菜



洋葱 萝卜 苋菜 黑木耳 苦瓜 包心菜 菠菜 生菜 芥兰菜 韭菜 四季豆 九层塔

笋干

25 500

番茄 胡瓜 葱头 胡萝卜 丝瓜 芹菜 辣椒 青蒿

韭菜花

500

鲍鱼菇 油菜 大蒜 花豆 绿豆芽 芦笋



皇帝豆 大葱 菜豆

香菇

海带

黄豆芽



豆苗菜



杏子 葡萄 香蕉 莲蓬 桔子 番石榴 黑枣 大樱桃 栗子



石榴 苹果 桃子 木瓜 柠檬 葡萄干 核桃 草莓 腰果



凤梨 枇杷 芒果 哈密瓜 红枣 龙眼干 瓜子 花生



菠萝 西瓜 杨桃 橙子 李子 小番茄 桂圆干 杏仁 干葵花籽





蜂蜜 番茄酱 酱油 黑芝麻 鸡肉汤 发芽豆类



500 500

米醋 粉丝 枸杞 白芝麻 鸡精 酵母粉

<500

糯米醋 冬瓜糖 味噌 银耳 肉汁

500

果酱 味精 莲子 白木 麦芽

500

以上为“分类按含量由低到高排列表”

后文为“按低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列,方便查询:






一.痛风患者主要食谱,低嘌呤含量食物(每百克嘌呤含量<50 牛奶 大米 红薯 燕麦 冬瓜 酸菜类 雪里蕻 圆白菜 芥菜

蘑菇

脱脂奶 糙米 土豆 大豆 南瓜 腌菜类 榨菜 包心菜 芥兰菜 鲍鱼菇 九层塔 桃子 小番茄 红枣 杏仁 冬瓜糖

鸡蛋 糯米 芋头 豆浆 洋葱 葱头 芫荽 白菜 韭黄 黑木耳 苹果 枇杷 木瓜 葡萄干 栗子 酱油

皮蛋 玉米 高粱 猪血 番茄 蒜头 青椒 芹菜 韭菜 生竹笋 西瓜 橙子 芒果 核桃 蜂蜜 味精

鸭蛋 小米 淀粉 猪皮 葫芦 青葱 辣椒 空心菜

韭菜花

面条 薏米 荸荠 海参 萝卜 大葱 丝瓜 菠菜 苋菜 油菜 石榴 番石榴 桂圆干 糯米醋 味噌

米粉 面粉 冬粉 海蜇皮 胡萝卜 大蒜 苦瓜 生菜 茄子 皇帝豆 凤梨 李子 柠檬 大樱桃 果酱 莲子

通心粉 麦片 树薯粉 桂鱼 小黄瓜 胡瓜 荠菜 青蒿 茼蒿菜 菠萝 杏子 莲蓬 草莓 番茄酱

四季豆 葡萄 桔子 哈密瓜 龙眼干 米醋 枸杞

海藻 香蕉 杨桃 黑枣 瓜子 粉丝

二.痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物(每百克嘌呤含量50<150 红豆 火腿 牛肚 鸡胸肉 乌贼 大比目鱼 黑鳝 腰果

绿豆 猪心 牛肉 鸡肫 鳝鱼 刀鱼 吞拿鱼 花生

黄豆 猪脑 兔肉 金枪鱼 鳕鱼 鲫鱼 鱼子酱 干葵花籽

黑豆 猪肚 羊肉 鱼丸 旗鱼 鲤鱼

笋干

米糠 猪腰子 鸽子 鲑鱼 鱼翅 花豆 白芝麻

豆腐 猪肉 鸭肠 鲈鱼 鲍鱼 草鱼 菜豆 银耳

豆腐干 瘦猪肉 鸭肫 鲨鱼皮 鳗鱼 黑鲳鱼 金针菇 白木

熏豆干 鹿肉 鸡心 螃蟹 蚬子 红鲋 海带

黑芝麻

三.痛风患者尽量不吃的高嘌呤含量食物(每百克嘌呤含量>150 鸭肉 鸭肝 鲭鱼 鲺鱼泥 凤尾鱼 熏鲱鱼

紫菜

猪肝 熏羊脾

四破鱼

牛肝 小牛颈肉 吴郭鱼 吻仔鱼 青鱼 白带鱼皮 肉汁

马肉 海鳗 白鲳鱼 蛙鱼 鲱鱼 绿豆芽 鸡精

猪大肠 草虾 鲳鱼

蛤蜊

猪小肠 鲨鱼 牡蛎 沙丁鱼 白带鱼 豆苗菜 发芽豆类

猪脾 虱目鱼 鱿鱼 秋刀鱼

带鱼 香菇

鸡肝 乌鱼

生蚝

三文鱼

扁鱼干

皮刀鱼 蚌蛤 芦笋

干贝

黄豆芽

小鱼干 鸡肉汤

麦芽 酵母粉




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