幼儿园食堂食品安全自查报告

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幼儿园食堂食品安全自查报告

幼儿园食堂食品安全自查报告【篇1】

为加强幼儿园治理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。依照上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查事情报告如下： 一、重视食堂食品安全工作

本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定打算明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。

(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。

(3)、把好个人卫生关。做到躯体别适的职工别能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才干上岗。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、实行量化分级治理制度，坚持按量化分级治理的标准规范化治理幼儿园食堂。 六、存在咨询题

食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

总之，我们一定在将来的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。 幼儿园食堂食品安全自查报告【篇2】

我园按照会议精神，对园内的食品卫生事情进行了自查，现将自查事情进行报告。 我园有幼儿食堂一具，在园用餐幼儿共430人，专职食堂职员三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。 我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生适应。 三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，别能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并咨询明出处。别购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持洁净双重目标并且进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食别给幼儿食用，未加工熟的食物别给幼儿食用。 九、灭四害工作随时发觉随时进行。

幼儿园对食堂卫生事情进行了一次深入地检查，完全清除卫生死角，关于各种别卫


生的隐患和适应及时进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人治理，非直接工作人员别得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿躯体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和治理制度。

办园多年来，我园在卫生部门和教育治理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有浮现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需别断添置，这些咨询题我园正在别断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园将来在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

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