烘焙计量换算表

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烘焙入门-计量单位换算

温度换算

摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9

体积换算

1杯=16tbsp=235ml 1tbsp=3tsp=15ml 1tsp=5ml

材料换算

黄油 1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条 人造黄油 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅 沙拉油 1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅 牛奶 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅 奶粉1tbsp=6.25g 蛋(带壳) 1个=60g 蛋(不带壳) 1个=55g 蛋黃1个=20g 蛋白1个=35g 細砂糖1杯=200g 糖粉1杯=130g

細砂糖1杯=180~200g 粗砂糖1杯=200~220g 糖浆1大匙=21g 绵白糖(过筛)1杯=130g 面粉1杯=120g 玉米粉1tbsp=12.6g 可可粉1tbsp=7g 花生酱1tbsp=16g

蜂蜜1tbsp=21g，1杯=340g 碎干果1杯=114g 葡萄干1杯=170g 干酵母1tsp=3g 盐1tsp=5g 泡打粉1tsp=4g 小苏打1tsp=4.7g

塔塔粉1tsp=3.2g

常用材料换算表

面粉 1杯 ﹦120克 糖 1杯 = 225克 = 9 安士 细砂糖 1杯 ﹦200克 糖粉 1杯 ﹦130克 牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14 克 1杯 ﹦227克﹦1/2磅 ﹦2小条 植物牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14克 1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士 生油/色拉油 1汤匙 ﹦14克

1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 牛奶 1汤匙 ﹦14克 1杯 ﹦ 250 亳升

1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4汤匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水蛋(连壳) 1个 ﹦60克 蛋(连壳,大) 1个 ﹦65~70克 蛋(不连壳) 1个 ﹦50克 蛋黄 1个 ﹦20克 蛋白 1个 ﹦30克 生粉/鹰粟粉 1汤匙 ﹦12.6克 奶粉 1汤匙 ﹦7克 可可粉 1汤匙 ﹦7克 碎朱古力 1汤匙 ﹦7克 花生酱 1汤匙 ﹦7克 蜂蜜 1汤匙 ﹦21克 1杯 ﹦340克

他他粉 1茶匙 ﹦3.2克

葡萄干 1杯 ﹦170克 杏仁碎 1杯 ﹦200克 = 8安士 花生 1杯 ﹦160克 碎干果 1杯 ﹦114克 盐 1茶匙 ﹦5克 发粉 1茶匙 ﹦4克

苏打粉 1茶匙 ﹦4.7克 干酵母 1茶匙 ﹦4克

重量换算表

1公斤 1000 克 1 钱 4克

1斤 605 克 16 两 1磅 454 克 16安士/12 两 1两 37.8 克 10 钱 1安士 28.35 克

容积换算表

1杯 250 亳升 1汤匙 15 亳升 1茶匙 5 亳升 1/2茶匙 2.5 亳升 1/4茶匙 1.25 亳升

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