戚风蛋糕

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《戚风蛋糕》，欢迎阅读！



吃蛋糕喽

哈哈，上周让自己坚持了又坚持，五天的时间，除去一天下雨天，俺一直都坚持着练了四个下午的车，那个累啊，咱就甭提了，最主要的还是精神上的累。还好在教练的耐心调教下，感觉到确实是在一天天的熟练中了。终于，这颗狂跳的心也在一天天的见缓了，也能明显的感觉出那双异常紧张的眼神呼闪的也慢慢趋向正常了。

昨天，老公说要检验一下俺的练车情况，于是定下了目的地：银海大世界，他要去看车展。俺不想去，因为不太愿意看，但是，那个不字刚一出口，立刻就被无情的驳回了。“你不愿意看不要紧，那你负责把我送了去。”吼吼，俺老公也学会强人所难喽。

壮了壮胆， 小心地，很顺利的到了那里，得到的评价：“呵呵，我终于也可以悠闲的坐车了。”嘻，老公好一个多年的媳妇熬成婆的得意心态。于是心中偷笑了一下下，为自己鼓掌昂！ 上周五的下午，儿子一放学就兴奋的高喊着妈妈进了门。 “什么事让你这么高兴啊？”

“妈妈，我给你说，我们老师也在家做蛋糕呢。” “你怎么知道的？”

“今天老师说起她自己在家做蛋糕的事，于是我就告诉老师说我妈妈就会做蛋糕，最近我天天都吃呢。老师一听就把我拉过去了一直的问个不停。”

“怎么说的？

“老师说她原来是用微波炉做的，不成功，以后又专门买了个






烤箱做，但是还是没有做成功。”

“问题出在哪里呢？”

“我跟老师说可能她用的面粉不对吧，我妈妈都用专门的低筋粉来做蛋糕。”

哈哈，不错哦，耳濡目染儿子还知道的不少呢。

今天，阳光灿烂，儿子被邀请到好朋友那里一起庆祝生日去了，我也就有了一段空闲的时间，那抽空就做一个戚风蛋糕吧，现在的这个“行情”，不浪费钱也就是赚钱了，所以今天这个方子就用三个蛋的，省省过吧。

戚风蛋糕 材料：

蛋3个；糖135克；色拉油3大匙；牛奶5大匙；低筋面粉100克；发粉1小匙；盐1/4小匙；塔塔粉1/4小匙

模型：8寸蛋糕模，不可涂油，底部垫一张防油纸。 烘焙：（1）烤箱预热到180度 （2）烤时放下层，烤约40分钟 具体做法：

（一）分离蛋黄、蛋青

（二）1、蛋黄+75克糖用直形打蛋器打至呈乳白色。 2、色拉油一匙一匙加入，用力搅拌；牛奶也加入，拌匀。 （三）面粉+发粉+盐筛入蛋黄面糊中，轻轻拌匀，放至一边待用。 （四）蛋白+塔塔粉用电动打蛋器打约一分钟，蛋白成粗泡沫时






+60克糖继续打到硬性发泡。

（五）用直形打蛋器先刮1/3蛋白泡沫到蛋黄面糊中轻轻拌匀，然后整盆蛋黄面糊到入蛋白泡沫中，用橡皮刮刀拌匀；装模，再端起模子振几下。

（六）烤焙出炉后，到扣放凉，脱模。 （七）分享昂

本文来源：https://www.wddqxz.cn/7c24204633687e21af45a968.html