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关于闽南的端午节风俗
泉州端午节习俗
一是杀毒、驱虫、避邪。按古人的说法，端午节时分，各种毒蛇、蚊虫进入繁盛期，侨乡泉州端午节有很多祈福消灾习俗，如小孩胸佩香袋、泡雄黄酒、炒午时盐、用兰草水洗浴、采草药作午时茶，等等。
侨乡泉州端午节有很多祈福消灾习俗。端午节来临前，人们在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，能够杀菌并驱除蚊蝇。清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》：“端
阳 悬蒲艾及桃枝于门，贴符及门帖。”
炒午时盐是什么：端午节当天中午 12 时前后，家家主妇常取茶叶和盐少许，入锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶，每逢盛暑肠胃发生毛病，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效。据说此民俗为闽南、粤东、浙南一带特有。
端节这天，农村家庭还会生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧，烟熏满室，使其发出强烈气味，以薰杀房间内的细菌蚊虫。这是一种非常科学的中药室内薰杀消毒方法。
泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗，用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一般，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧。据清·乾隆《泉州府志》记载，这项习俗自汉代开始，至今已经传承 2000 多年。
泉州端午节美食
二是吃碱粽子、发糕等传统美食。今年高考过后正逢端午节，泉州街头早有商贩销售粽子，据说吃粽子有祝福高中之意，这项美食所以更受人们喜欢。
烧肉粽，是泉州美食的代表，汉族特色的闽南风味小吃。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。唐·《开元遗事》云：“宫中端午造粉团、角黍贮盘中，以小角弓射之，中者得食。”由此知唐之前即有角黍 ( 粽) 。
泉州小吃烧肉粽的馅料有红烧肉、香菇、虾干、干贝、板栗、花生、莲子、卤蛋等。煮好的肉粽，拨开棕衣，香气扑鼻，色泽闪亮，香味扑鼻，油润不腻。
不过，对游历在外的泉州人来说，自家包的粽子才是最美味。
吃煎堆，堆即麦粉 ( 或米粉，地瓜粉均可 ) ，以及其他配料调成糊状粉团，下油锅煎成一片一片的圆形软饼 ; 有甜堆 ( 配料用红糖 ) 和咸堆 ( 配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蠔煎 ) 两种。《泉州府志·卷20·风俗》：“端阳 以米粉或面和物于油内煎之，谓之堆。”
关于煎堆补天还有一个传说：民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应设法予以补充。所以，到了“五月节”这天，泉州人家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是为了堵住裂缝的天。这反映了人们害怕久雨成灾，期盼农作物过夏有个好收成的心理。
此外，端节饮雄黄酒可消毒杀菌，因为雄黄有腐蚀之力，所以一定要经医生指示，并遵古法泡制的雄黄酒才能喝。
泉州特有端午民俗
三是赛龙舟、嗦啰嗹、泼水节三大活动，兼有中原文化和海洋文化的特点。
划龙舟最早可能是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动，其起源有可能始于原始社会末期。清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》：“端阳：龙舟竞渡。 ( 〖夹注〗明·黄克晦 ( 参见《泉州人名录·黄克晦》 ) 诗：乍采芙蓉制水衣，蒲觞复傍钓鱼矶。歌边百桨浮空转，镜里双龙夹浪飞。倚槕中流风澹荡，同桡极浦雨霏微。为承清宴耽佳赏，自怪猖狂醉不归。 ) ”
泉州端午节赛龙舟的活动与其他地方差不多，以泉港沙格龙舟赛闻名，这里是世界上最早展开端午赛龙舟习俗的乡村之一。这项民俗
始于明永乐年间，至今已有 600 多年的历史。沙格村位于湄州湾南岸，对面就是湄洲岛妈祖祖庙。沙格龙舟赛经融合演化，成为妈祖文化的
一部分，同时纪念清官王忠孝与郑成功收复台湾。
惠安崇武赛龙舟也比较特殊，早年也是端午节期间，台风季节到
来之前，在海上举行的祝神驱魔活动。据传后来因某一年失事，就不 再在海上赛龙舟，而改在陆上游龙舟，
* 时要唱《阿螺歌》，祈求神灵
消灾灭祸。
嗦啰嗹
此外，晋江安海还有全国独有的端午民俗——嗦啰嗹。“嗦啰嗹”也称采莲，已有 800 多年历史，解放前广泛流传于泉州城内。每年农历五月的端节前后，大街小巷到处可见一队队手执“缚榕缚艾”的长杆“采莲旗”，抬着造型奇异的龙王头，唱着“嗦”褒歌，一路踏舞，一路挨家挨户“采莲”。
海上泼水节
端午节，逛庙会，攻炮城，陆上看采莲，水上看捉鸭。石狮蚶江 海上泼水节同样是国内，至今有
200 多年历史，自 2007 年还办成闽台
对渡文化节，入选第三批非遗名录。每年端午节，海峡两岸数万群众
汇集于此，上百艘船扬帆出海，一起在海上演绎激情水战。
本文来源：https://www.wddqxz.cn/7bea62a5814d2b160b4e767f5acfa1c7ab0082ec.html
2022-06-02
