药监局检查项目清单

2022-04-15 06:35:20 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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药监局检查项目清单

1、餐厅资质（营业执照、食品经营许可证） 2、安全管理员、进货台账、所有人员健康证、食品留样。

3、供应商资质、食品批次报告及生产许可证。食品是

否过期。仓库防鼠。

4、晨检记录、消毒记录（保洁、后厨）、消毒知识。 5、培训计划、培训资料、学习记录（员工学习签到）。 6、废物处理合同及记录。

7、餐厅自查，每月一次。要有表格（记录）。 8、食品安全制度，应急预案，岗位责任制。