土猪肉的营养成分有哪些

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因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位不通而有所差异。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯



仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的

土猪指的就是自己家喂出来的猪，在成长的过程中没有添加任何的

皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，

添加剂和饲料，都是用纯正的粮食和野草喂食出来的，由于喂养时间长，

而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺

喂养的东西没有任何副作用，所以吃起来的土猪肉特别的有味道，现在

乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原

许多人都在想方法找土猪肉，市场上也是供不应求那么土猪肉的养分成

料的食品的养分价值较低。但是，也正由于富含胶原蛋白和弹性蛋白，

分都有哪些呢，我们一起来看下：

使得这类原料又成为女士美容的佳品。

土猪肉养分价值

2、脂类

信任许多人都知道土猪肉，也吃过不少土猪肉，但是知道土猪养分

猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含

价值的人却不多，下面且听我一一说给你们听。

量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较

1、蛋白质

低温度下呈固态的缘由。猪肉中胆固醇含量，肥肉比瘦肉高，内脏中

土猪的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且所

更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达

需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此简单被人体充分汲取，土猪肉

2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓

养分价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，



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土猪肉的营养成分有哪些


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和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。

看了上边的解答之后，信任你已经对土猪肉的养分成分有了许多了解了，所以我们在生活中假如能买到土猪肉的话还是买一些土猪肉好一些，这样做出来的菜美味可口，是许多人都喜爱吃的，需要留意的是我们在买的时候肯定要学会辨别什么是土猪肉，不要上当受骗，以防有些人以次充好，这样吃起来也会很担心全。

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