春困药膳八珍全鸭

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春困药膳八珍全鸭

看着窗外明媚的景色，关在办公室里的人们似乎总是一副懒洋洋的样子，对什么都提不起精神，这就是“春困”了。“春困”主要与天气、工作、饮食、睡眠、运动不和谐有关，有时出现这种现象也是亚健康的表现。

防病支招：

多做深呼吸和能增加肺活量的有氧运动，多喝水，少吃油腻、热性食物，尤其是火锅。多吃些胡萝卜、白菜、柑橘等含有大量维生素的食品，摄取足够的蛋白质，有助于提升人的精力，可适当做头部按摩缓解症状。

八珍全鸭

【组成】党参、茯苓、当归、熟地黄各10克，炒白术、白芍、川芎、炙甘草各5克，老公鸭1只(重约l500克)，生姜30克，葱30克，料酒Io克，精盐10克，味精2克，猪骨汤1000毫升。

【功能主治】本品具有双补气血的作用。适用于气血两虚的乏力，面色萎黄，神经衰弱。外感发热及外科化脓溃疡者忌服。

【烹调技巧】将党参、茯苓、当归、熟地黄、炒白术、白芍、川芎、炙甘草分别洗净，一起装入纱布袋中，扎紧袋口，用清水浸湿。生姜洗净拍裂，葱洗净打成结。鸭宰杀后，煺毛剖腹去内脏，洗净，将药纱袋装入鸭腹腔中，复合。放于砂锅中，腹面向上，姜块、葱结摆在上面，注入猪骨汤，加料酒，精盐，盖严。先用大火烧开，撇去浮沫，转用小火炖至鸭肉酥烂。捡出姜块、葱结及药纱袋，将鸭翻扣于汤锅中，注入原汤，加味精，调匀。分2—3次服，趁热食鸭肉喝汤。

本文供稿源于北京中医药大学 马淑然

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