营养与足球运动的关系

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营养与足球运动的关系

作者：付超

来源：《体育时空·上半月》2014年第10期

中图分类号：G843 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2014）10-000-01

摘 要 足球是世界第一大运动，现代足球对技战术要求越来越高，对抗越来越激烈，对运动员身体素质的要求也越来越高，同时需要具有良好的恢复能力，促进运动员疲劳恢复手段很多，可以通过训练进行积极恢复，也可以通过睡眠、物理治疗等方法，合理的营养也是消除疲劳或提高抗疲劳能力的重要手段，所以科学化训练离不开营养的补充。 关键词 足球 营养补充

任何运动要想提高运动成绩都需要通过科学系统的训练，训练对身体产生刺激，就一定会产生疲劳，如果运动员的疲劳得不到及时恢复就会影响运动成绩的提高。足球运动是非周期性同场对抗性项目，具有参赛人数多、场地大、对抗性强、技战术变化复杂、运动持续时间长、强度高、能量消耗多、对心理素质要求高等的特点。 一、足球运动能量代谢特点

足球运动时有氧与无氧相结合的运动。糖酵解供能大概会占20%，包括往返快跑与长距离的冲刺等；场上的起动、短距离冲刺、射门、带球、头球等都属于磷酸原供能系统供能，占16%；运动员不但要具备良好的快跑、快速运动能力，而且还应具备持续快速运动的能力，包括慢跑、抢位、行走、攻防中中等强度的跑动，还有快速恢复能力，这些都属于有氧氧化供能，占64%。足球比赛制胜法宝往往取决于无氧代谢的能力，由于每次短时间运动后得不到充分休息，并且还要保持较长时间的激烈运动，所以有氧代谢供能系统也很重要，是足球运动的基础。因此，磷酸原供能系统、糖酵解供能系统和有氧氧化供能系统三大供能系统任何一个供能系统能力的低下都会制约足球运动员的体能发展。 一、足球运动员的营养补充

一场高水平的比赛中，优秀运动员跑动距离男子可达10000-13000米，女子可达7000-9000米，要做上百个对抗和非对抗、有球和无球的动作，高水平运动员每周至少要参加5次训练或比赛，男子每天需要大概3000-3500大卡，女子每天大概需要2500-3000大卡热量。所以平衡多样、营养完善的饮食对足球运动员非常重要。 （一）糖的补充

糖是人体提供能量的重要物质来源，在运动供能中具有很多优势：易吸收，产能快；与蛋白质和脂肪相比，糖在氧化分解时所需要的氧量最少，是经济的能量来源；在缺氧条件下只有

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