临床营养学试题及答案

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§9．7．2 临床营养学试卷 (二)

、选择题 (每题 1 分，共 40分)

【 A 型题】 1．引起医源性营养不良的原因为 ( ) A •对病人缺乏营养宣传 时间短 E.诊断不及时 2.

完全胃肠外营养是 ()

B胃管内补其不足 C.少量口服

A •通过静脉输入全部营养 D •补充要素膳 E •添加匀浆液 3 •肝昏迷早期膳食应 A .禁食豆类 E・低钠膳食

4 •空肠造痿管饲流质最佳温度是 A .温度适中 品新鲜

6．婴儿增添辅食应避免 A .根据月龄增食 以前添加 7．要素膳是

(

E ．上午增添

)

( )

D .喂乳

B .由少量开始 C.几种食物同时增添 B .消毒严格

B •医疗处理不当

C •进食太少

D •住院

()

C .低蛋白膳食

D .低钾膳食

B .禁食鱼类

( )

D .称量准确

E.食

A . 37C B. 35C C. 41 C T). 39 C E. 38C 5．代谢膳食制备要点是 ( )

C .先洗后切

A•低蛋白膳食 B .化学配制膳 c.需经胃肠道消化 D .低脂肪膳 食 E.低盐膳食

8．术前病人的营养补充最好选择 A .高蛋白膳食

B .粗细粮搭配食用

B .供给热能

( )

C .忌食动物

(

)

C低盐饮食 D .低胆固醇膳

(

)

D .阻止癌细胞分

C.调节代谢

食 E.高热能、高维生素膳食 9．蛋白质的生理功能不包括 A .构成和修复组织 裂 E.维持胶体渗透压

10．限脂肪、限胆固醇膳食不包括

内脏 D .忌食海产品 A .急、慢性胰腺炎 E.高脂血症

12．糖尿病控制饮食的主要目的不是

A .纠正代谢紊乱 13．要素膳的特点不包括

并发症 E .控制血脂升高

(

) (

) (

)

B.稳定血糖 c.保护胰岛功能

A.每天脂肪不超过 50 g B .每天胆固醇 300 mg以下

E.忌用动物油

( )

C.胆囊疾患

B.慢性胃炎

11．限脂肪膳食不适合以下哪类病人

D .肥胖症

D .预防慢性

A .营养全面 B .易于消化 C .无残渣 D .使用方便 E.由肉 类、蔬菜加工而成 14．下述哪项不是要素膳的适应证

A .超高代谢 E.痛风

B .结肠手术的肠道准备

C.胃肠道痿

( )

50%以上

D .营养不良

15．下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的 A_每天热能摄入量＞8. 4 MJ(2000 kcal) D .适用于超高代谢人群

1. 5 g/ kg体重 C.优质蛋白质占总量蛋白质的

E.适用于不能经口进食者

精选

B .蛋白质每天应不小于




16.

A .急性肾炎 17.

A.热量摄入量要达到或维持理想体重 醇摄入量 D .采用复合糖类 18.

D .选用粗粮 19.

A .组成人体重要部分 D .增强抵抗力 20.

E.维生素PP 【 B 型题】 问题21〜24 A .低渣膳食 B 低铜膳食 C 低热能膳食 D .高蛋白膳食

E.选用植物油

B .急、慢性肾功能不全

期 E.慢性心力衰竭

下列哪项不是低蛋白膳食的适应证 )

C.肝昏迷 D.肝昏迷前

)

(

调整膳食防治冠心病应避免 (

B采用精制糖 C.减少胆固

E.减少膳食中钠的用量

下列哪项符合低嘌呤膳食的要求 ( )

A .每天限嘌呤100 mg B .每天限嘌呤 200 mg C.选用瘦肉

水的生理功能不包括 ( ) B参与体内新陈代谢

C调节体温

E.润滑作用

属脂溶性维生素的是 ( )

A .维生素B1 B.维生素 C C.维生素：

D .维生素 B6

E.低盐膳食 下列疾病的膳食应选择上述哪项 21. 22. 23. 24.

问题 25〜 27 A_低盐膳食 B .低蛋白膳食 C.高蛋白膳食 D .高纤维膳食

E.钾、钠定量膳食 下列疾病的膳食应选择上述哪项 25. 26. 27.

问题 28〜 30 A .心力衰竭

B .脑栓塞 C. 扁桃体炎 D •糖尿病 E.肠炎

下列膳食各适合哪种病人 28. 低盐膳食

肝昏迷 ( )

诊断原发性醛固酮增多症 ( )

大面积烧伤 ( ) 肝豆状核变性

肥胖 ( )

肾病综合征 ( ) 肠道手术前 ( )

( )

（）

精选




29. 低渣膳食 30•定量膳食

【C型题】 问题31〜32 A .蛋白质 B .糖类 C两者均是 D. 两者均否 31. 32.

问题33〜35 A .匀浆膳 B .要素膳 C两者均可 D.两者均否

（） （）

产热营养素是

（）

糖尿病要控制摄入的是 （）

33 .用于管饲的是

（）

（ （ （）

B提供充足热能

C缩短粪便运行时间

34 .不需消化就可吸收的是 35 .由纯豆类加工而成的是

【X型题】 36 .膳食纤维的功能有 A .促进胃肠蠕动

） ）

D.防治肾炎 E.提供维生素 37 .平衡膳食的优点包括 A .供给充足热能 营养素全面 E.预防肿瘤 38.

A .高热能 39.

A .鼻胃管饲 B胃造痿口管饲 D .半流质管饲 40.

A .选用食物新鲜卫生 D .管饲匀浆液浓度恰当

结核病膳食应选择

（）

C .生长发育所需

I）.所含

B食物品种多样

（）

（ ）

B .高蛋白质 c.低盐 D .低渣 E.丰富维生素

颅脑损伤昏迷病人的膳食应

E含有丰富维生素的饮食

配制匀浆膳食时应注意 （） B .选用优质高蛋白食物 E.匀浆液使用时温度适宜

C食物搭配合

c.供给高热能高蛋白质流质

二、填空题（每空1分，共15分）

1. _______________________________ 决定热能需要的主要因素包括 、 、 、

_____________________________________ 。 2.

植物中含有维生素

______ 。

3. ___________________________________________ 人体每天脂肪供应量一般以不超过总热能的 ___________________________________ 为宜，低脂饮食每天

维生素A又称视黄醇，在某些

A前体物质，称为

精选

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