文山餐饮店具体数据报告

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文山餐饮店具体数据报告

文山餐饮店：

1. 背景介绍

文山餐饮店是位于福建省福州市文山区的一家现代化连锁餐饮企业，成立于 2018 年，共有 10 家门店，主要经营中餐和特色文山本地菜点，服务项目触及了酒店、餐厅、食堂、外卖及外带等，以满足不同客户需求。

2. 客源构成分析

文山餐饮店的客源构成主要分为居民客源，企业客源和度假客源三大类。其中，居民客源的组成比重较高，约占比例 50%，其中有不少是本地高消费者，而本地居民 的普通中消费者数量很多，约占 25%；企业客源比例也较高，占据 25%，其中一些是外地企业进行接待的客源；度假客源则占比较少，约占 30% 。

3. 日均流量统计

日常流量统计：根据 2018 年的数据显示，文山餐饮店的日均流量约在 3.5 万人次，其中堂食流量约占 80%，外卖外带分别约占 15% 和 5%。

4. 服务收入情况

2018 年的服务收入情况：文山餐饮店2018年的总收入约为 2000 万元，其中堂食收入占据了总收入的 60%，外卖收入约占比 25%，外带则只占据了 15%。




5. 市场占有率

2018 年，文山餐饮店市场占有率约为 30%，是西施点和英雄点餐饮企业中市场占有率最高的，而文山餐饮店也在不断拓展新的市场，以提高市场占 有率。

6. 社会影响力

文山餐饮店在社会上也产生不小的影响力，截至2018年底，文山餐饮店在文山区共建立了 10 家分店，吸引了大量的工作机会，大大的为社会 就业和发展提供了帮助和贡献。

7. 经营管理模式

文山餐饮店运用精益管理的经营模式，依靠 IT 技术管理，开发出多种管理系统，帮助企业实现财务账户、财务核算，会计核算，营销以及进销存等模块全面现代化管理系统，有助于企及的运营和提升效率。

8. 利润分析

2018年的利润分析：根据审计数据，文山餐饮店2018 年的实现利润率约为 8%，其中堂食呈现出较高利润率，约为 10%，外卖类型的利润率为 8%，外带产品类型的利润率最低，仅为 6% 。

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