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中药材 鸡肉 概述说明
功能主治简介：温中，益气，补精、添髓。治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱。①《本经》：丹雄鸡：主女人崩中漏下，赤白沃...[详情见下文]
用法用量：内服：煮食或炖汁。 【别名】：家鸡肉 【汉语拼音】：jirou
【成份】：每100克含水分74克，蛋白质23.3克，脂肪1.2克，灰分1.1克；钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8毫克。尚含维生素A(小鸡肉特别多)、C及E2.5毫微克／克。灰分含氧化铁0.013%，氧化钙0.015%，氧化镁0.061%，钾0.56%，钠0.128%，全磷酸0.58%，氯0.06%，硫0.29%。另含胆甾醇60～90毫克%。并含3-甲基组氨酸。鸡肉经过烤炙，其所含脂肪中含有高度不饱和脂肪酸及C18：2脂肪酸(脂肪酸有18个碳原子及两个双键)；又与皮肤及腹部脂肪相比较，胸肌肉及大腿肉的脂肪中的C18：2、C18：3、C20：4的脂肪酸较多，而C18：0、C18：1的脂肪酸较少。
【加工采集】：为雉科动物家鸡的肉。拉丁植物动物矿物名：Gallus gallus domesticus Brisson采收和储藏：宰杀后除去羽毛及内脏，取肉鲜用。
【药材鉴别】： 【炮制】：
【药理作用】：
【功能主治】：温中，益气，补精、添髓。治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱。①《本经》：”丹雄鸡：主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血，杀毒。黑雌鸡：主风寒湿痹，安胎。”②《别录》：”丹雄鸡：主久伤乏疮。白雄鸡：主下气，疗狂邪，安五脏，伤中，消渴。黄雌鸡：主伤中，消渴，小便数不禁，肠澼泄利，补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力。乌雄鸡：主补中止痛。”③孟诜：”黄雌鸡：主腹中水癖、水肿，补丈夫阳气，治冷气。瘦着床者，渐渐食之。”“醋煮空腹食之，治久赤白痢。”④《食疗本草》：”乌雌鸡：治反胃，腹痛，踒折骨疼，乳痈。安胎。”⑤《本草拾遗》：”白鸡：利小便，去丹毒风。”⑥《日华子本草》：”黄雌鸡：止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。黑雌鸡：安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚羸，益色助气。”⑦《饮膳正要》：”黑雌鸡：疗乳难。”⑧《纲目》：”泰和老鸡：内托小儿痘疮。”
【性味】：
甘，温。①《本经》：”丹雄鸡：甘，微温。”②《别录》：”丹雄鸡：微寒，无毒。黄雌鸡：酸，平。”③《千金·食治》：”黄雌鸡：酸咸，平。黑雄鸡：甘，平。白雄鸡：酸，微温。”④《食疗本草》：”乌雌鸡：温，味酸，无毒。”⑤《日用本草》：”白雌鸡：酸甘，平。”⑥《钦膳正要，：”乌雄鸡：甘酸，无毒。”⑦《滇南本草》：”黄雌鸡：咸甘，温。”⑧《纲目》：”泰和老鸡：甘辛，热，无毒。”
【用法用量】：内服：煮食或炖汁。 【副作用】：
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2023-02-16
