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故郷の美食
今日は私のふるさとの美食について発表させていただきます。私のふるさとは延辺朝鮮族自治州です。延辺朝鮮族自治州は吉林省の東部に位置ています。全国で一番朝鮮族の人が暮らしている所です。朝鮮族の人は踊りも歌も上手で親切な感じを与えます。この地方では景色きれいだし、人が善良です。しかし、延辺朝鮮族自治州と言えば、その地方なりのおいしい食べ物は最高です。それでは、いくつの美食をご紹介します。 第一は冷麺です。冷麺はとうもろこしとそばの粉で作られた麺で、冷たいスープで食べる料理です。具がたくさんあります。例えば、野菜や卵、スイカ、肉などです。冷麺は冷たく、おいしく、しつこくないです。暑い季節にぴったりな食べ物です。これは一番有名な店です。夏のとき、冷麺は大変もてます。この店へ冷麺に行けば、並ばなければいけなくて、大変混んでいます。第二はイヌの肉です。イヌの肉は朝鮮族の伝統な食べ物、一般は石の鍋にイヌの肉や豆腐、野菜、春雨などを入れて、イヌの肉鍋を作られます。冬にとても寒いとき、イヌの肉汁は体を温めます。それに、富んだ栄養があるので、体にいいです。これは一番有名な店です。今まで、支店をたくさん開いています。第三は石焼ビビンバです。石焼ビビンバは石の鍋にご飯入れて、そして、ご飯の上に肉、野菜、卵、ニンジン、モヤシを掛けて、食べるとき、唐辛子味噌を入れて、全てのものを混ぜて食べる料理です。石焼ビビンバは甘辛く、色がきれい、とてもおいしいです。この二軒は有名な石焼ビビンバの店です。第四はスケトウダラです。これは辛そうですが、実はそんなに辛くないんです。第五は米腸です。米腸はそのままで調味料を掛けて食べてもいいし、炒めて食べてもいいです。との方法でもうまいです。第六はサムゲタンです。サムゲタンは朝鮮人参と一羽の鶏でゆでた汁で、美味しくて栄養があります。第七はジャガイモ餃子です。これは普通な餃子じゃなくて、皮はジャガイモの粉で作られます。第八は海苔巻きです。これはお寿司とちょっと似ています。色々な種類があります。皆さん、海苔巻きについてビデオをご覧ください。第九は朝鮮式味噌汁です。これは朝鮮族の豆味噌で作れて、朝鮮族の人によく食べられています。味が個性的です。第十は焼肉です。皆さんは食べたことがありますから、ここで説明しません。第十一はてもちです。これはもちこめで作られたおいしいお餅です。第十二はキムチです。キムチは朝鮮族の代表的な漬物です。白菜や大根などを塩漬けにし、さらに唐辛子などを混ぜて漬け込んだ食べ物です。キムチは朝鮮族の人にとって欠かせない食べ物です。実は朝鮮族で料理は韓国料理と大体同じで、それは朝鮮族は韓国人の子孫だからです。 最後は、皆さんに私にとって大切なお店をご紹介します。これは朝鮮族のファーストフードの店で、色々な朝鮮族の料理があります。名前は「ヌナ」です。高校のとき、毎日ここで昼ご飯を食べていました。これは辛いカルビタンです。七月間にわたって食べていても、飽きにならなくて、大切な思いでです。以上です。ありがとうございました。
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2022-12-28
