小学综合实践活动《制作寿司》教学设计

2024-03-30 04:08:11 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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小学综合实践活动《制作寿司》教学设计

活动背景

本次综合实践活动旨在通过制作寿司的过程，帮助小学生了解日本文化、培养动手能力和合作精神。此外，也可以提高学生的食品安全意识和食品卫生知识。

活动目标

1. 了解寿司的起源、种类和制作过程。 2. 学会使用简单的厨具和食材制作寿司。 3. 培养学生的合作能力和团队精神。 4. 强调食品安全和卫生意识。

活动准备

1. 购买所需食材和厨具：寿司米、海苔、醋、酱油、芥末酱等。 2. 准备制作寿司的教学PPT，包括相关的图片和视频资料。 3. 将学生分成小组，每个小组4-5人。

活动步骤

1. 导入：介绍寿司的起源和种类，引起学生的兴趣和好奇心。

2. 分组：根据事先分好的小组，让学生自愿选择加入不同的小组。

3. 指导：讲解制作寿司的步骤和注意事项，在教学PPT上展示相关图片和视频。

4. 演示：老师示范一遍寿司的制作过程，让学生观摩和借鉴。 5. 实践：小组成员合作制作寿司，每个小组一道不同种类的寿司。

6. 品尝：品尝自己制作的寿司。

7. 分享：每个小组展示自己制作的寿司，分享制作过程和心得体会。

8. 结束：总结活动内容，强调食品安全和卫生的重要性。

活动评价

1. 学生的参与度和合作能力。

2. 学生对寿司制作过程和日本文化的理解程度。 3. 寿司的味道和外观。

活动延伸

1. 组织寿司制作比赛，评选最好的寿司。