猪肚鸡做法

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猪肚鸡猪肚鸡的做法

突然想吃猪肚鸡，想请高人指点下其的做法。谢谢

广东有一种让我心动的美食，用猪肚包着鸡炖清汤，想象中那汤一定非常好喝，可一直不知怎么做，神往许久后便自己杜撰出来了一个做法，元旦时指挥我妈实际操作了一把，结果一举成功，好评如潮，美味不可独享，故在此向大公

布一下：

材料：完整洗净的新鲜猪肚一个，柴鸡一只，葱姜胡椒适量

制法：1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉。2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。5、小火煲3小时。6、捞出猪肚，汤放盐调味。7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。7、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所

以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。

功效：按照吃哪补哪的理论此汤应有补气虚，健脾胃，消积食的功效，胃寒的铜

子可多加些胡椒粉。

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猪肚煲鸡



材料:猪肚一个,鸡一只(两斤左右) 黑胡椒粒半两 煲鸡的配料一包 牛奶一杯

盐,姜,酒适量



做法:1.将鸡斩件过水



2.猪肚用醋或者小苏打和花生油一起清洗,放到高压锅压一下,然后把猪肚切片.



3.把上述材料一起放到煲锅里,放入煮猪肚的汤水还有一些清水一起煲!快煲熟

时再放入一杯牛奶即成!



味道:黑胡椒有去寒的功效,混合着猪肚和鸡肉的特有味道,鲜香,开

其他回答 共1条 原料：

猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。

做法：

1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来

洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了；



2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好；




3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许；



4、现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，

加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压

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